螃蟹的腮能吃嗎

　　蟹腮不能吃，因為這裡屬於寄生蟲主要的寄生區域，而且這裡也比較髒。螃蟹身上還有蟹心、蟹胃、蟹腸這幾個部位不能食用，我們在吃螃蟹時應先把它們都去掉，以免後面不慎食入這些不乾淨或對我們身體不好的部位。

　　螃蟹的腮是不能吃的，因為這個地方屬於寄生蟲主要的寄生區域，而且這裡也比較髒，所以大多數人都習慣將螃蟹體內的這個部位都丟棄。

　　螃蟹體內除了蟹腮不能吃以外，還有蟹心、蟹胃、蟹腸都是不能食用的，其中蟹心一般在螃蟹中央的黑色膜衣之下，蟹胃一般在蟹殼上面，蟹腸則是從蟹胃連到蟹臍的一條黑色線狀物。

　　我們在吃螃蟹的時候要注意把螃蟹身上的這些部位全都去掉，然後再吃剩下的蟹黃、蟹肉等物，以免不慎食入這些不乾淨或對我們身體不好的部位。

　　1、螃蟹腮部是細菌和寄生蟲最多的部位之一，除了腮部，胃和腸等部位也不能食用。螃蟹是一種寒性食物，有著很高的營養價值，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素A和維生素B1等營養成分。

　　2、螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。

　　3、絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　熟的螃蟹過夜能吃。螃蟹屬於常見的海鮮類食物之一，煮熟的螃蟹若是用合理的方式儲存，沒有出現變壞的情況時，過夜後可以食用，但在食用時，要將螃蟹高溫蒸煮一遍，能減少螃蟹中的有害物質，建議在第二天內吃完。

　　熟的螃蟹儲存方法：

　　1、冷藏儲存：將煮熟的螃蟹放在冰箱的冷藏室中儲存，儲存的時間較短，但可以維持蟹肉鮮美的味道，一般是將煮熟的螃蟹放在盤子中，然後再用保鮮膜蓋好，可以儲存6~8小時左右的時間。

　　2、冷凍儲存：煮熟的螃蟹要隔夜長時間儲存，建議放入冷凍室內儲存，但是凍的時候可能會使螃蟹的水分有一定流失，使螃蟹變得較幹，因此建議將螃蟹和湯一起冷凍儲存。