螃蟹蒸了以後吃不完怎麼辦

　　保鮮後可做菜，繼續使用，可做香辣蟹、煲湯等佳餚。

　　香辣蟹製作流程：

　　1、將肉蟹放在器皿中加入適量白酒，蟹醉後去腮、胃、腸切成塊；

　　2將蔥、姜洗淨，蔥切成段，姜切成片；

　　3、坐鍋點火放油，油至三成熱時，放入花椒、幹辣椒炒出麻辣香味時，加入薑片、蔥段、蟹塊、倒入料酒、醋、白糖、鹽翻炒均勻出鍋即食。

　　能。螃蟹中的主要成分是水分、蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、維生素和礦物質等，都是性質比較穩定的成分，不會因為冷凍而出現改變，不管是新鮮螃蟹還是熟螃蟹冷凍後都能吃。螃蟹冷凍時需裝進保鮮袋密封，預防水分揮發，不可與其他食物混放。螃蟹在烹飪之後最好蘸著醋和薑末吃，不僅可以去腥提鮮。還能夠去除螃蟹的寒性。

　　螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、短時間儲存：如果把蒸熟的帝王蟹短時間儲存，可用保鮮膜封好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6~8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果沒有保鮮膜，在天氣較冷時短時間儲存的話，可以把蒸熟的帝王蟹放到陰涼通風的地方,可以儲存一定時間。但不要放置過久，如果天氣很熱就不能這樣儲存。天氣比較熱，想短時間儲存熟帝王蟹則要把帝王蟹放到冰箱冷藏室。

　　2、長時間儲存：如果想存放蒸熟的帝王蟹時間稍微長一些，比如需過夜儲存，則要把帝王蟹放到冷凍室裡了。但是直接冷凍容易讓帝王蟹流失水分，變的很乾。