螃蟹蒸好了沒有怎麼看

　　1、首先可以觀察河蟹的顏色，蒸好的河蟹顏色呈豔麗澄黃色，如果顏色不均勻的話，則多表示蒸的時間不夠，河蟹沒有完全蒸熟。

　　2、另外，還可以揭開河蟹的蓋子，觀察裡面的肉，如果蟹肉已經凝固的話，則說明河蟹已經蒸好，可以食用了。

　　儲存條件好隔夜可以吃，但現蒸現吃營養較豐富。密封后放冰箱冷藏可儲存2天左右，蒸熟的螃蟹可用保鮮袋封口，放冰箱冷凍室存放，溫度在零下18度左右，可避免滋生細菌等有害物質，儲存時間會相對延長到1個月左右。

　　注意：

　　吃冷藏和冷凍的螃蟹時一定要熱透，直接將螃蟹放進籠屜蒸，冷凍的應先解凍後再加熱，加熱時間要充足，保證冷螃蟹內部完全受熱均勻。

　　放冷藏室：儲存6-8小時。把螃蟹用保鮮膜密封好，放在冰箱的冷藏室中，能夠儲存6-8小時。

　　放冷凍層：儲存1-2天。將密封好的螃蟹放入冰箱的冷凍層中，可以儲存1-2天。煮熟的螃蟹應該儘早吃掉，避免變質。螃蟹一旦變質或者有異味，則不可再食用了，蟹肉中釋放出的組胺物質容易導致人食物中毒。

　　螃蟹不能和什麼一起吃：1、寒性食物從中醫的角度來看，螃蟹是屬於寒性的食物，在食用之後會使人胃腸寒氣過剩，對胃腸的消化功能有所損傷，若是同時吃一些寒性的食物，寒氣就更盛了，嚴重影響身體健康。常見的寒性食物有：西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹，荸薺，梨子，香瓜，茄子，冷飲等。

　　2、含維生素C高的食物螃蟹和蝦、蚌等一樣都屬於軟甲殼食物，這類食物中都含有一定量的砷元素，和維生素C會發生反應，產生有害物質，雖然含量很低，若是經常如此食用會嚴重損傷肝臟。常見的高維生素C食物有：獼猴桃，奇異果，葡萄，柿子，橘子，柚子等。

　　3、鞣酸含量高的食物：螃蟹是高蛋白食物，而且都屬於優質蛋白，很多水果中鞣酸的含量很高，和蛋白質會相互反應，形成一種人體胃腸難以消化的絡合物，若是吃太多或經常如此食用，還可能出現胃石。常見的含鞣酸高的食物有：柿子，君遷子，葡萄，李子，石榴，茶葉。

　　4、高脂肪食物：螃蟹是寒性的食物，和富含脂肪的食物不能一起吃，這兩種食物一起吃時容易出現胃腸不適，可能會消化不良、腹瀉。常見的高脂肪食物有：牛油果、大肥肉、花生米等。

　　5、產氣食物：還有一些食物，含有豐富的澱粉、纖維素，在吃了之後會在腸道內產生氣體，此時如果再吃像螃蟹這樣不易消化的食物，可能會影響腸胃健康。常見的產氣食物包括：紅薯、黑豆、雪蓮果等。