螃蟹蒸15分鐘是開鍋15分鐘還是不開鍋15分鐘+蒸螃蟹需要的注意事項

　　現在的人們在出門之前都習慣下了解一下天氣狀況，以此來決定自己需要帶出們的東西，而古時候的人們出門則依靠於二十四節氣，以及相關的俗語，有著十分完整的天氣體系，隨著節氣的變幻，人們可以大致的知道此時處於一個什麼樣的天氣狀況。

　　不再炎熱冷氣加重

　　白露是秋季的第三個節氣，在這時候已經徹底的不熱了。冷氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結成一層白白的水滴，所以就稱之為白露，到了白露之後天氣會逐漸轉涼，人們會感覺炎熱的夏天已經過去，涼爽的秋天已經到來。白露的氣溫一般是在25-30度左右不等，白露表示天氣記經轉涼，白露節氣的時候太陽公轉到了黃經165°的位置，日照開始減少、紫外線強度下降，受到冷空氣影響後，晚上的溫度急速下降，最高溫度和最低溫度之間的差距慢慢拉大開始出現明顯的晝夜溫差。

　　白露節氣人體要注意什麼

　　白露的時候天氣變化的速度敬愛歐快，晝夜溫差較大，稍不注意就容易感冒，這個時候需要及時新增衣物，民間有"白露秋分夜，一夜冷一夜”的說法，意思就是到了白露之後天氣將會逐漸變涼，因此要注意根據新增變化即使新增衣物，以防著涼感冒。夜晚不要貪涼，到了白露時，晝夜溫差較大，夜晚溫度比較低，因此晚上睡覺的時候不要猛吹空調或電扇，做好腹部、關節處的保暖，防止感冒。注意養肺潤燥，白露之後天氣將逐漸的乾燥，而肺為嬌髒，喜溼惡燥，人體容易出現口乾、咽乾、乾咳等症,因此養生要注意以養肺潤燥為主，多吃益肺食物。

　　白露氣候的特點

　　在白露時節有一個很明顯的氣候特徵，那就是晝夜溫差大，降溫幅度大，夏季風逐步被冬季風所代替,冷空氣分批南下，帶來了一定範圍的降溫幅度， 人體感受會比較明顯。南部地區雨水增多到了白露，中國北方降水明顯減少,比較乾燥;而在長江中下游地區雨水明顯增多，有時候會形成暴雨或者連續的低溫陰雨，會對秋季作物造成一定的影響。

　　螃蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，大多數人都會蒸著吃，這是最簡單的一種吃法，蒸螃蟹也是有一定講究的，尤其是時間的把握，也看螃蟹的個頭大小，大螃蟹一般要開鍋蒸15分鐘，小螃蟹不開鍋蒸15分鐘就可以了。

　　螃蟹蒸15分鐘是開鍋15分鐘還是不開鍋15分鐘

　　視情況而定，主要看螃蟹大小，有些螃蟹是開鍋後蒸15分鐘，有些螃蟹是不開鍋蒸15分鐘就可以了。

　　不同大小的螃蟹的蒸制時間不是恆定的，因此不能採用相同的蒸制時間標準。否則，大螃蟹可能蒸得不好，小螃蟹可能會變老，變成柴火，蒸了很長時間後味道可能會下降。

　　一般來說，3兩以下的螃蟹鍋煮沸後，建議繼續蒸10分鐘，3-4兩的螃蟹鍋蒸12分鐘，4兩以上的螃蟹鍋蒸15分鐘。每增加1-2只螃蟹的重量，蒸制時間將延長約2分鐘。因此，有必要根據實際情況看是否需要蒸15分鐘。

　　螃蟹蒸15分鐘是水開了開始嗎

　　蒸螃蟹就是等到水沸騰後再看時間。當我們使用不同的鍋時，蒸螃蟹的時間會不同。事實上，蒸熟的螃蟹看起來就像水沸騰十分鐘後的樣子。螃蟹在15分鐘內自然煮熟。

　　如果螃蟹是中等大小，蒸10分鐘左右；如果螃蟹很大，蒸15分鐘更合適。

　　螃蟹味道鮮美。它富含蛋白質、氨基酸、碳水化合物和其他營養素。適當食用一些螃蟹可以補充營養，促進新陳代謝，有助於保持體質。蒸螃蟹時，蒸時間主要取決於螃蟹的大小。如果螃蟹比較小，蒸的時間可以更短，10分鐘內就可以完全熱透；如果螃蟹比較大，蒸時間應該相應延長。可以蒸15分鐘或更長時間。

　　蒸螃蟹需要的注意事項

　　1.注意螃蟹的擺放

　　要把螃蟹放進鍋裡，首先，螃蟹的肚子必須朝上。這樣不僅可以使蟹肉加熱更加均勻，而且蟹殼中的蟹黃不易流出，蟹肉的腥味容易去除，蟹肉的味道也會更加鮮美。

　　蒸螃蟹多長時間合適

　　2.冷水蒸蟹

　　蒸螃蟹時，你必須用冷水蒸。如果你用熱水蒸螃蟹，很容易導致螃蟹蒸不完全，影響它們的美麗。因為煮沸的水會導致螃蟹的激烈搏鬥，螃蟹的氣味也不會釋放出來。如果你用冷水蒸螃蟹，你可以避免這種情況，以確保螃蟹的完整性和新鮮度。

　　3.蒸蟹需要薑片

　　螃蟹的新鮮味道是最令人難忘的地方，但如果螃蟹處理不當，它們會有太強烈的魚腥味。然而，去除螃蟹的腥味並不困難。只要你用薑片或紫蘇葉蒸螃蟹。吃螃蟹最好的蘸料是醋，最好加一點薑汁。將蟹肉輕輕蘸一下，去除腥味，使其新鮮，使蟹肉更新鮮、更甜。

　　生蠔不撬開要蒸５~７分鐘左右。

　　生蠔即牡蠣，又稱蠔或海蠣子，是一種海產貝殼，其肉質十分鮮嫩，鮮味突出，帶有較為明顯的海腥味。蒸生蠔的方法有多種，可以取出牡蠣肉再蒸，也可以直接整個蒸，但生蠔的外殼很厚，熱量不易傳導至生蠔內部，且生蠔是一種有可能寄生寄生蟲，感染病菌，蓄積貝類毒素的生物，需要蒸制來降低危害，因此不開殼生蠔的蒸制時間要比開口生蠔久一些。

　　蒸未開殼的生蠔的時間與生蠔的大小有很大的關係，一般生蠔越大蒸的時間也就越長，通常情況下，一般大小的生蠔水開後再蒸５~7分鐘即可開口，表示生蠔已經蒸好；如果喜歡熟一點的，可以蒸１０分鐘左右。如果是已經開了口的生蠔，只要蒸３分鐘左右即可。