螺絲肉一般炒10分鐘左右就可以了。螺絲肉是一道美味可口的傳統魯菜，因肉卷形似螺絲得名。此菜油亮，淡紅色，軟嫩鹹香。田螺在中國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分佈。
田螺耐寒而畏熱，最適宜的生長溫度為25℃，水溫低於15℃或高於30℃即停止攝食，當水溫低於10℃會鑽泥，超過40℃會被燙死。田螺食性雜，喜歡夜間活動和攝食，可自然繁殖。田螺的壽命一般為雌性四五年、雄性兩三年，仔螺前三四個月生長最快，以後逐漸緩慢，2年後基本不再生長。
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為植物肉。炒豆腐是一道家常菜。首先鍋內放少許油，炒青紅辣椒至斷生。然後放入切好的豆腐翻炒五分鐘左右。豆腐就炒熟了。炒熟後用水澱粉勾芡再出鍋豆腐會更美味。
扇貝肉炒8-10分鐘才能熟，扇貝因為個頭大小不一，蒸煮時間略有差異。扇貝放在蒸鍋中，鍋內倒水，蓋蓋中火蒸至冒氣後，再轉小火。偏小的扇貝蒸的時間稍短些。扇貝的營養十分豐富，是高蛋白低脂肪的海洋貝類。其實不用一滴水，直接放進鍋子來烹製，是最能保留扇貝鮮嫩口感和原味的方法。
肉顏色由深變淺，如果只看肉的顏色的話不能完全肯定變白就熟了。還要看肉的厚度，炒肉正常是五到八分種就可以炒熟了。肉是多種礦物質的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。
肉類營養成分可因動物種類、年齡、部位及肥瘦程度不同而異。蛋白質的含量一般為1 ...
牛腩炒2~3分鐘能熟。牛腩是牛腹部及靠近牛肋處帶有筋、肉、油花的鬆軟肌肉，分為坑腩、爽腩、腩底等六種，根據種類不同可以紅燒、燉湯等。炒牛腩時，如果牛腩切得薄，大火爆炒2~3分鐘就能熟。
牛腩的營養價值：
1、牛腩能提供高質量的蛋白質，含有全部種類的氨基酸，各種氨基酸的比例與人體蛋白質中各種氨基酸的 ...
花生芽炒8~10分鐘能熟。花生芽可簡單的分為根莖部和頭部兩個部位，根莖部比較細長，結構簡單，容易炒熟，而頭部，兩個綠花瓣之間緊密相連，比較難以炒熟，因此建議頭部和根莖部分開來炒，先將頭部在鍋中翻炒3~5分鐘，再將根莖部放入鍋中一起翻炒3~5分鐘，不但能將花生芽都炒熟，而且有嚼勁，口感會更好。
花生芽： ...
豆芽屬於比較容易熟的蔬菜，一般大火開炒10分鐘就可以出鍋了。
做法：
1、把綠豆芽黃的根摘掉，清洗乾淨晾乾水份。
2、把辣椒去掉，清洗乾淨，把小辣椒切片。
3、鍋裡放油，燒熱，放切片小辣椒爆炒。
4、在鍋中放入綠豆芽進行翻炒。
5、炒軟後，放入適量的魚露，雞精。
6、最後出鍋。 ...
1、豆芽炒5分鐘左右就熟了。
2、豆芽又叫做豆芽菜，是我們生活中常見的食材，當中含有豐富的維他命C和甲基纖維素，能夠美容護膚、促進腸道的消化吸收。豆芽的烹飪方式多樣，可以用來涼拌、煮火鍋，不過最常見的還是炒豆芽。
3、炒豆芽之前可以放鍋中焯水幾秒，既可以去除豆腥味，口感也不會變軟。黃豆芽一定要炒熟 ...
1、黃豆芽炒5分鐘就能熟了。
2、黃豆芽200克，香蔥末3克，精鹽4克，味精1克，植物油15克、麻油2克。
3、將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗淨。
4、蔥油黃豆芽
5、鍋洗淨置旺火上，加入300克清水、2克精鹽、5克植物油燒沸，放入黃豆芽焯3分鐘至熟時，撈出瀝乾水分。
6、將黃豆芽放入 ...
1、黑木耳用溫水泡發後，放在鍋裡炒2-3分鐘即熟。
2、原料：黑木耳50克，筍乾25克，蘑菇250克，醬油、精鹽、白糖、味精、蔥花、生薑絲、溼澱粉、麻油、素鮮湯、植物油各適量。
3、（1）黑木耳用冷水浸泡回軟，擇淨雜質，摘去蒂，洗淨瀝水。筍水用清水浸泡24小時，並多次換清水，發透後，反覆漂洗乾淨， ...