1、螺螄粉是我國廣西壯族自治區柳州市的一種米粉小吃，2008年，柳州市螺螄粉手工製作技藝還入選了廣西壯族自治區第二批非物質文化遺產名錄。
2、螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。
螺螄粉是廣西柳州的特產小吃，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。
螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。
1、螺螄粉的臭味主要是由於湯底和酸筍。
2、螺螄粉中還有酸筍，酸筍是透過發酵醃製做成的，本身就帶著一點味道，但是這個味道也不會很大，可是在螺螄粉中，酸筍的味道和螺螄湯的味道混合在一起，酸辣加上腥臭，就混合成我們聞到的這種味道了。 ...
螄粉是柳州最出名也最受大眾歡迎的小吃米粉。起源於柳州。據說在很久以前柳州人只有螺螄粉單一的螺螄吃法，除了一些配菜，幾乎很少還有人在加入其它的什麼東西。後來有一位開螺螄店的老闆異想天開把螺螄配合青菜烹飪而後又逐漸加入粉絲，現加入米粉，沒想到收到很好的效果。大家吃了以後都覺得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法， ...
螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。 ...
螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配製而成。2018年8月20日，"柳州螺螄粉"獲得國家地理標誌商標。 ...
1、螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。
2、它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它 ...
1、柳州螺螄粉，地址：青島市黃島區五臺山路1229號湛園；
2、梁太螺螄粉，地址：青島市市北區臺東商圈東光路116號；
3、螺螄粉，地址：青島市黃島區長江東路；
4、食螺記螺螄粉，地址：青島市黃島區北江支路偉業花園37號樓11號；
5、桂林米粉螺螄粉，地址：青島市嶗山區中韓街道張村社群；
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1、螺螄粉是廣西柳州的風味小吃，中國廣西非物質文化遺產。
2、它由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及適度的酸辣味和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。螺螄粉最大的特色是湯底，獨特的辣與“臭”，其味道讓許多人“退避三舍”，但懂得欣賞它 ...