螺螄粉有點硬是沒煮熟嗎

　　螺螄粉有點硬的話多半是沒有煮熟的緣故，因為很多人在煮螺螄粉的時候會直接放到水中去煮，但是這樣不僅煮的時間會更長，還不容易煮爛，建議在煮的時候將粉先放到冷水中煮5分鐘左右，瀝乾水分後等調料煮好再一起煮，這樣吃起來就不會出現硬硬的情況了。

　　螺螄粉為什麼有點硬

　　螺螄粉是我國廣西柳州的特產之一，味道獨特，吃起來非常美味，在市面上非常受人歡迎，而螺螄粉不僅可以在外面購買食用，也可以自己買回來煮著吃，但是在煮的時候要掌握正確的方法，否則很容易導致口感變差。

　　要是我們在吃螺螄粉的時候發現它有點硬，極有可能是沒有煮熟的緣故，因為很多人在煮螺螄粉的時候會將它直接放到沸水裡面煮，這樣不僅煮的時間會比較長，還有可能出現沒有煮透的情況，影響食用。

　　建議在煮螺螄粉的時候先將粉放到冷水中開火煮5-8分鐘，接著瀝乾水分備用，然後將螺螄粉調料放到鍋裡面煮熟，再將螺螄粉放到鍋裡一起煮沸，放入紅油，這樣煮出來的螺螄粉就會非常軟嫩可口。

　　不是，是因為沒有焯水。新鮮秋葵中含有豐富的粘液蛋白、草酸等物質，若是直接烹飪的話，不能夠完全將其中的粘液和草酸去除，在食用時就會出現青澀、發硬的口感，且營養成分的吸收也有所阻礙，因此，在烹飪秋葵之前需要焯水處理，這樣能夠在一定程度上提高秋葵的口感，具有清脆、爽口的味道，其次，還能減少烹飪時間，方便煮熟。

　　拓展資料：秋葵（拉丁學名：Abelmoschus esculentus，別名：黃秋葵），錦葵科秋葵屬，素有蔬菜王之稱；原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。

　　其莖圓柱形，疏生散刺，葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。其花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形，花萼鐘形，密被星狀短絨毛。其花黃色，內面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。它喜溫暖，怕嚴寒，耐熱力強，對土壤適應性較廣，不擇地力，但以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的壤土或砂壤土較宜。

　　1、看情況，如果是水果玉米那麼即使煮熟了也是脆的。但是如果你買的不是水果玉米,只是普通玉米或者粘玉米,煮了半個小時還不熟只能說還沒煮熟。

　　2、水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米。作為鮮食玉米家族中最重要成員，甜玉米的籽粒在乳熟期會產生很多糖分、澱粉和粗脂肪。處在乳熟期的甜玉米籽粒還含有多種維他命類物質和氨基酸類物質。