蟲草菇炒前要焯水嗎

　　1、幹蟲草花炒吃可不用焯水，但要提前泡，蟲草花乾的會比較硬，不適合直接食用，要泡水之後再煲湯。蟲草花煲湯需要提前泡，但蟲草花不能直接沖洗，否則容易造成營養流失。蟲草花是一種人工培育出來的菌類食物，蟲草花可以搭配多種食材，營養價值豐富。

　　2、蟲草花在食用前最好不要直接用水沖洗，因為沖洗時會使附在蟲草花上真菌孢子粉流失，非常影響食療的效果，不過買散裝蟲草花的話，可先在食用前清洗下，但千萬不要泡太久才行。

　　我們在炒蟲草菇之前不用特意將它放入鍋中進行焯水，只需要提前將它清洗乾淨然後再把它和其他的食材一起倒入鍋中翻炒三到四分鐘左右並進行調味即可。若我們製作的是涼拌蟲草菇的話，那就需要提前將它放入開水中焯熟才能食用。

　　炒蟲草菇要不要焯水

　　蟲草菇是我們生活中非常常見的一種食材，它的功效和我們平時常說的天然蟲草十分相似，有極強的保健功效，因此有很多人都喜歡用它來烹飪菜餚食用，通常情況下我們可以用煮、炒的方式來烹飪它。

　　我們平時在炒蟲草菇的時候是不用提前將它放入開水中焯水的，我們只需要先將肉類食材放入鍋中炒熟，然後再將蟲草菇和其他的配菜一起倒入鍋中翻炒三四分鐘左右並進行調味，等蟲草菇完全被炒熟之後即可食用。

　　不過如果我們是要用涼拌的方法來烹飪蟲草菇的話，那就一定要將它清洗乾淨再放入開水中焯熟，這樣我們才能將蟲草菇和其他的食材混合在一起調味並食用，因為以免我們因為吃了生的食物而產生身體不適。

　　油麥菜炒前需要焯水，焯過水的油麥菜顏色更脆嫩，也能去除大部分的苦味，而且還能節省炒菜時間，味道更美味。炒油麥菜大人小孩都愛吃，油麥菜適合涼拌和清炒。

　　油麥菜，菊科萵苣屬植物。油麥菜葉片呈長披針形，它的長相有點像萵筍的頭，葉細長平展，筍又細又短。其性耐熱、耐寒、適應性強，耐寒性強，喜溼潤，抗病蟲害，品質甜脆，纖維少，生長適溫20至25℃。中國各地區均有分佈。