蟶子怎麼快速去內臟

　　1、蟶子表面的泥沙比較多，要先用清水將表面沖洗乾淨。

　　2、在洗乾淨的蟶子里加入三勺鹽，把撒了鹽的蟶子反覆顛幾下，讓蟶子儘可能的把沙子吐乾淨。

　　3、把顛過的蟶子用漏筐裝著，放入清水裡浸泡，在盆中放兩隻筷子，不要讓小筐沉底，將裝滿蟶子的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底有很多髒東西。

　　4、將吐好沙子的蟶子用淡鹽水反覆的搓洗幾遍，用刀將蟶子的背切開，切完後，用手擠就切除蟶子的內臟了。

　　1、將買回來的花甲用刷子或者清潔球把錶殼刷乾淨，再放置到清水中泡兩個小時以上等花甲把沙子吐乾淨。

　　2、等花甲沙子吐乾淨了以後，就把花甲瀝起來，燒一鍋熱水加上少量白醋和鹽把花甲倒入其中。

　　3、不斷用鍋鏟翻動著花甲，煮了四五分鐘就會看到花甲殼開啟。然後把張開的花甲快速撈起來，用涼水衝使其快速冷卻。

　　4、用牙籤或者小鑷子把花甲裡的內臟一個個去除。去除完內臟以後，再把花甲清洗一遍，就可以直接下鍋烹飪了。

　　1、將花甲的外表清洗乾淨，並且使花甲吐乾淨沙子。

　　2、然後燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之後將花甲倒入其中。

　　3、花甲攪動一下，煮3分鐘左右，即花甲開口之後就可以。

　　4、將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。

　　5、然後將花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去，在殼和肉的中間，是明顯的褐色部分。

　　6、挑出內臟之後用涼白開漂洗一下就可以了。