蟶子買回來怎麼吐沙

　　蟶子買回來先用自來水清洗一遍後，放進裝滿清水的盆子裡，水不要太多，剛沒過蟶子即可，往裝有清水的水裡加一大勺鹽（鹹度比平常喝的鹽水略鹹一些即可，這樣有利於蟶子吐沙）浸泡半個小時。中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般在三次左右即可，後用清水再次沖洗乾淨即可下鍋。

　　蟶子為海產貝類。軟體動物。介殼兩扇，形狀狹而長，外面蛋黃色，裡面白色，生活在近岸的海水裡，也可人工養殖，肉味鮮美。有縊蟶、竹蟶等種類。chēng ，在閩南語裡讀音類似“攤”，在甌語裡讀音類似“青”。蟶子常見於潮間帶的泥沙中（尤其在溫帶）。殼窄長，剃刀狀，長可達20公分（8寸）。斧足大而活躍，能在洞穴中迅速上下移動，受驚時很快縮入洞內。以短水管攝食海水中食物顆粒。有的種可借水管噴水而作短距離游泳。北美太平洋沿岸的莢蟶不棲息在固定的洞穴中，而生活在不斷受海浪衝刷的海灘的流沙中。

　　用自來水養著，不過最好是提前放出來隔一夜的水，需要反覆換水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否則蟶子會死。如果是糊了泥漿的蟶子，就加點麵粉進去洗，如果買回來是那種乾淨無泥的，就往養蟶的水裡倒點香油可以摧吐泥沙 。如果需要儲存，則要在蟶子死之前，放入冰箱冷凍室，可以保證其鮮度。

　　準備一小盆清水，在清水當中加入兩勺食用鹽和適量的白醋，攪拌均勻之後將小龍蝦倒入清水當中浸泡。大約一個小時之後會發現水盆裡會有很多髒東西，泡的時間不要過短。

　　清理小龍蝦：捏住鉗子下方的兩端，這樣就不會夾手了；用剪刀順著蝦頭斜著的部分剪掉蝦頭；然後去掉蝦線；把除了大鉗子的剩餘小腿剪掉，沖洗乾淨就可以了。

　　另外還可以使用毛刷對小龍蝦的表面進行刷洗，這樣可以除去更多的泥沙以及汙垢。