將蟶子放養於含有少量鹽分的清水中，蟶子會將腹中的泥沙吐淨。
準備材料：蟶子一斤、幹辣椒四個、花椒粒適量、花椒粉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、黃酒適量。
做法步驟：
1、蟶子洗乾淨，倒進燒開的水中焯一遍，水開時可加一點黃酒，殼子開啟後撈出。
2、去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線，瀝乾水份。
3、蒜切碎粒，姜切絲。
4、熱鍋冷油，放幹辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香。
5、倒入瀝乾的蟶子，大火爆炒加少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥後出鍋即可。
將蟶子放養於含有少量鹽分的清水中，蟶子會將腹中的泥沙吐淨。
準備材料：蟶子一斤、幹辣椒四個、花椒粒適量、花椒粉適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、黃酒適量。
做法步驟：
1、蟶子洗乾淨，倒進燒開的水中焯一遍，水開時可加一點黃酒，殼子開啟後撈出。
2、去掉蟶子肉邊緣的一圈黑線，瀝乾水份。
3、蒜切碎粒，姜切絲。
4、熱鍋冷油，放幹辣椒，花椒粒，姜，蒜，小火爆香。
5、倒入瀝乾的蟶子，大火爆炒加少量黃酒，放鹽和花椒粉，撒小蔥後出鍋即可。
用食鹽水浸泡。在購買了花甲以後，先用清水把花甲清洗一遍，然後把花甲倒在盆子裡面用清水浸泡，在清水裡面加入一些食鹽進去，大概需要浸泡3到4個小時左右的時間，可能很多人都覺得利用這種方法讓花甲吐沙，實在是太過於麻煩了，需要等待的時間太長，其實用這種方法雖然要等待很長的時間，但是確實能夠把沙子吐得比較乾淨，所以在時間充足的情況下，大家不妨利用這一種方法來去除沙子。
用溫水浸泡。要想去除掉花甲的沙子，其實也可以用溫水浸泡，這種方法相比於用鹽水浸泡來說，所需要花費的時間要稍微短一些，一般用55度左右的溫水浸泡，要注意必須控制好水溫，有些人可能用太熱的水溫來浸泡，以為這樣能夠讓時間更短，但其實並不是這樣，用熱水來浸泡，不僅沒有辦法讓花甲把沙子吐出來，還有可能會影響到肉質。
搖晃法。用這個方法去除花甲的沙子可以說最為快速，大概只需要十幾分鐘的時間，就能夠把花甲裡面的沙子去除掉，把花甲裝在盆子裡面，倒入適量的清水，取出另外一個盆子蓋在上面，兩個盆子一起搖晃，這樣做就能夠把花甲裡面的沙子吐出來，大概搖晃幾十秒鐘左右的時間，多搖晃幾次，就能夠讓花甲把沙子全部吐出。
蒸花甲。要想把花甲裡面的沙子清除乾淨，其實也可以採用上鍋蒸這種方法，花甲買回家以後用清水沖洗一遍，直接放進蒸鍋裡面開始蒸，看到花甲殼全部都打開了以後，把花甲拿出來再用清水清洗一遍，這樣可以把花甲裡面的沙子全部都清除乾淨。
將蛤蜊放在水中，用兩個盆扣在一起搖晃就能讓蛤蜊吐沙。
工具：兩個大小相等的盆。
具體操作步驟如下：
1、取兩個大小相等的盆，其中一個裝蛤蜊，放清水沒過蛤蜊。
2、將沒有裝東西的盆扣在另一個盆上，不停的搖晃，為了保證泥沙吐的乾淨，可以多操作幾次。
3、蛤蜊受到驚嚇後就會吸水吐體內的泥沙，開啟盆後就能看到水裡已經有不少的雜質了。
4、吐完泥沙的蛤蜊用清水沖洗乾淨，放在容器中準備製作菜餚即可。