蟹黃的營養價值及禁忌

　　1、蟹黃含有豐富的蛋白質、微量元素等營養，對身體有很好的滋補作用。

　　2、蟹黃還有抗結核作用，吃蟹黃對結核病的康復大有補益。

　　3、蟹黃有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

　　4、禁忌：脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。尤其提示，老年人、兒童儘量不吃螃蟹，因為他們的脾胃比較弱。

　　1、紫菜是一種營養價值很豐富的海中作物。從中醫角度來講，紫菜性味鹹寒，具有軟堅散結、清熱利溼的功效。

　　2、紫菜中含有大量的營養價值，其中含碘量非常高，食用紫菜可以有效的對抗甲狀腺腫大。

　　3、而且紫菜中含有的膽鹼和鐵離子可以增強身體裡的鐵元素，起到補鐵補血的作用。

　　4、而且紫菜中的多糖具有一定的增強免疫力的功效，可以增強身體的抗病能力，起到抗癌的作用了。

　　1、螺螄肉中含有豐富的鈣質，食用螺螄肉對於正處於生長髮育階段的兒童、更年期女性、老人等都可以起到很好的補充鈣質的作用。

　　2、螺螄肉中的礦物質種類及含量也是相當豐富的，這些礦物質元素對人體都有著非常重要的作用，可以維持身體的營養平衡是非常重要的。

　　3、螺螄肉中的氨基酸種類很豐富，比如有異亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸對人體的幫助是巨大的，可以為人體補充豐富的氨基酸物質。

　　4、禁忌：煮螺螄的時候一定要煮熟透後再食用，以免防止病菌和寄生蟲感染。脾胃虛寒、風寒感冒、月經期間及產後不適宜食用螺螄肉，避免對身體造成傷害。