衣服的製作流程

　　1、體型測量。

　　根據成衣的款式選擇你需要製作的衣服款式，確定之後會有專業的老裁縫進行體型測量，特別是定製西裝的朋友，要非常注意，如果稍微差距，可能最後穿上的效果就會差很多。

　　2、面料選擇。

　　在面料上的選擇，必須按照你要定製的衣服樣式來選，比如西裝在冬季穿，建議選以毛料作為主要的面料，或者是用麻、絨等這類的化學纖維的面料。

　　3、溝通。

　　在製作衣服期間，不可能一次性就能符合的，必須有些細節方面需要雙方溝通，達到共識。

　　4、試穿。

　　當一件衣服完成之後，肯定是需要試穿的。試穿的作用就是看衣服合不合身，質量款式是否滿意等，如果都沒有問題，那麼就進行最後一步成交。

　　1、預處理，也就是去漬處理。它是人工用助劑將汙染嚴重的汙垢和不溶於乾洗溶劑的汙漬（如果汁、指甲油、油漆、墨水等）進行預先的處理。

　　2、主洗滌。將預處理過的衣物放進乾洗機中，用乾洗溶劑進行全面地洗滌並甩（烘）幹。

　　3、後處理，主要目的是去除衣物中殘留的乾洗溶劑和熨燙整形。

　　具體如下：

　　原料： 鴨頸子5000克、幹辣椒400克、姜塊100克、蔥節120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、紅曲米50克、料酒100克、鮮湯5000克、精煉油2000克。

　　製法：

　　1、鴨頸子的初加工：鴨頸子解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50克、蔥節50克、精鹽100克及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味約12小時，取出，用清水洗淨，撈出備用；

　　2、制辣味滷汁：幹辣椒剪成節，八角、花椒、豆蔻、排草、香葉等用清水稍泡，瀝水；紅曲米入鍋，加入清水1200克熬出色，然後去渣，留汁水待用；

　　3、淨鍋上火，放入精煉油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的姜塊、蔥節稍炒，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，至逸出辣味、香味後，即成辣味滷汁；

　　4、滷製：把初加工好的鴨頸子放入燒開的辣味滷汁裡，用中火滷10分鐘即可關火，讓鴨頸子繼續在辣味滷汁中浸泡20分鐘，隨後撈出晾涼即可斬塊食用。