被稱為液體面包的是什麼東西

　　被稱為液體面包的是啤酒。啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。

　　啤酒含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

　　1、被稱為液體面包的是啤酒。

　　2、啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，並加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀製成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內產生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx的啤酒，可產生3344kJ熱量，相當於3～5個雞蛋或210g麵包所產生熱量，一個輕體力勞動者，如果一天能飲用1L啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。

　　3、啤酒，又叫液體面包，過量攝入容易使身體能量過剩，進而導致肥胖，還會損害肝臟和腎臟、影響心血管健康。而且啤酒中的酒精也會麻痺神經，降低大腦的反應速度，降低食慾。

　　1、被稱為液體面包的是啤酒。啤酒的原料（麥芽）和麵包的原料（麥粉）接近。而且工藝中都是酵母發酵。在無氧條件下，酵母菌則把葡萄糖分解為二氧化塘和酒精，同時也釋放出較少的能量，供生命活動使用。酒精就變成了啤酒。

　　2、酵母菌不含葉綠素，進行腐生生活。現在，酵母菌被廣泛應用於生活中，許多發酵性食品都是出自酵母這一發酵能手。它的發酵分兩種：有氧發酵，無氧發酵。其兩種工藝代表分別是麵包和啤酒。

　　3、麵包：即在有氧環境下，酵母菌把葡萄糖徹底分解成二氧化碳和水，並釋放出較多的能量，供生命活動使用，這就是為什麼麵包蓬鬆，裡邊有許多氣孔，當做食物的原因。

　　4、啤酒：在無氧條件下，酵母菌則把葡萄糖分解為二氧化塘和酒精，同時也釋放出較少的能量，供生命活動使用。