裙邊貝怎麼做菜

　　香炒裙邊貝

　　用料：裙邊扇貝300克、青椒1個、洋蔥半個、蔥1根、蒜5瓣、姜2片、食用油2大匙、九層塔葉少許、豆瓣1大匙、辣椒醬1大匙、糖2大匙、蠔油1茶匙、料酒2大匙、水1大匙、香油1菜匙。

　　方法步驟：

　　1、洋蔥切片，辣椒、蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗淨氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻；

　　2、熱鍋入油加入洋蔥、蒜、辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻；

　　3、有香味後加入瀝乾水份的裙邊貝，大火炒勻後加入薑絲，九層塔葉拌炒後熄火；

　　4、最後滴入香油即可。

　　1、裙邊貝放水裡靜養幾個小時，然後用刷子刷淨扇貝表面。

　　2、用鋒利的尖刀，撬開貝殼，扔掉外殼，去除扇貝的內臟。再用刷子將扇貝肉刷一遍，最後用清水或白醋水洗乾淨即可。

　　食材：裙邊扇貝、青椒、洋蔥、蔥、蒜、姜、食用油、九層塔葉、豆瓣、辣椒醬、糖、蠔油、料酒、水、香油。

　　步驟如下：

　　1、洋蔥切片，辣椒，蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗淨氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻。

　　2、熱鍋入油加入洋蔥，蒜，辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻。

　　3、有香味後加入瀝乾水份的裙邊貝，大火炒勻後加入薑絲。

　　4、九層塔葉拌炒後熄火。

　　5、最後滴入香油出鍋即可。