1、原料：裙邊扇貝200克、二荊條5根、冰糖2-3克、豆瓣醬1小勺。
2、裙邊扇貝去腮去腸洗淨，加入料酒、生抽、生粉，小半勺鹽調味，靜置十五分鐘。二荊條洗淨切斜片，蔥薑蒜切片。
3、熱鍋溫油，小火把冰糖粒炒化。
4、加入一小勺豆瓣和豆豉牛肉小火炒香。
5、加入蔥薑蒜片繼續小火翻炒。
6、轉大火倒入裙邊扇貝，翻炒兩分鐘。
7、加入二荊條翻炒至稍軟，沿鍋邊淋入小勺白酒和一勺開水，翻勻起鍋即可。
食材：裙邊扇貝、青椒、洋蔥、蔥、蒜、姜、食用油、九層塔葉、豆瓣、辣椒醬、糖、蠔油、料酒、水、香油。
步驟如下：
1、洋蔥切片，辣椒，蔥斜切，蒜拍碎，姜切絲，裙邊貝洗淨氽燙沖涼備用，除香油外的調味料混合拌勻。
2、熱鍋入油加入洋蔥，蒜，辣椒，蔥炒香加入之前拌好的調味料炒勻。
3、有香味後加入瀝乾水份的裙邊貝，大火炒勻後加入薑絲。
4、九層塔葉拌炒後熄火。
5、最後滴入香油出鍋即可。
1、食材：蛤蜊500克、蔥1段、姜3片、蒜6瓣、乾紅辣椒3個。
2、準備材料。蛤蜊買回之後使其吐沙，清洗乾淨。蔥、姜、蒜、乾紅辣椒切好備用。
3、鍋內入油，7分熱的時候放入乾紅辣椒。
4、隨後加入蔥、姜、蒜，爆香。
5、放入蛤蜊，大火翻炒。
6、可以看到青色的蛤蜊皮正在變紅。
7、炒好後裝盤！如果有喜歡吃香菜的，可以出鍋的時候加一些香菜末，味道會更好哦！
1、羊雜先提前煮熟，煮熟後切片。
2、選擇超辣的尖椒 幹辣椒和小米辣。
3、洋蔥切條備用。
4、鍋中放油，先放豆瓣醬炒出紅油，再放小米辣幹辣椒爆香。
5、倒入羊雜一起翻炒。
6、羊雜翻炒至裹滿紅油倒入圓蔥和尖椒繼續翻炒。
7、加生抽 味極鮮提鮮，加鹽和雞精調味。
8、最後放入蔥 ...
將雞胗切成厚片，酸豆角切小段，紅椒切成小塊，生薑，大蒜，蔥白剁成蓉。
鍋內燒熱1/2大匙油，放入雞胗片，鹽，米酒，大火翻炒至變色，連湯汁盛出備用。
鍋內放入1大匙油，冷油放入姜，蔥，蒜蓉炒出香味。
加入酸豆角碎，砂糖1小匙，中火炒至出香味。
加入炒好的雞胗，生抽，老抽，轉大火再翻炒約1分鐘 ...
1、食材：幹豬皮500g、少量麵粉、芹菜少許、辣椒兩個、蔥適量、姜適量、蒜兩瓣、香蔥適量、泡椒5粒、鹽適量、花生油適量、生抽適量、料酒少許。
2、幹豬皮掰成小塊用水泡發。泡水一晚後，切成均勻的片，並放入開水焯水半分鐘，主要目的是去油。加入少量麵粉，拌勻。
3、將芹菜、辣椒切成跟豬皮差不多大小的條狀 ...
材料：
墨魚花300g、洋蔥1個、尖辣椒2個、油、鹽、蠔油。
做法：
1、把洋蔥洗淨切塊；
2、把青辣椒洗淨去蒂切片；
3、鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
4、熱油，放入青辣椒炒勻；
5、放入備用的墨魚花翻炒；
6、加適量蠔油， 放入洋蔥；
7、快速翻勺炒勻 ...
1、材料：蘿蔔600g、尖椒100g、油適量、鹽適量、蔥適量、幹辣椒適量、生抽適量、雞精適量。
2、蘿蔔洗淨切絲、尖椒切絲、蔥備用。
3、熱油鍋下蔥段爆香備用，下尖椒翻炒幾下。
4、把蘿蔔放入一起翻炒，炒至蘿蔔變軟，放少放生抽和鹽調料，加雞精裝盤即可。 ...
1、豬心洗淨後切片裝碗中加入耗油、生抽、醋、少許澱粉、白胡椒粉等拌均勻調味。
2、生薑切絲、蒜切片、小米椒和青椒切段。
3、鍋裡倒入適量油，燒熱後放入花椒、生薑、蒜小火慢慢翻炒。
4、炒香後加入小米椒和青椒一起翻炒。
5、等青椒和小米椒炒至稍變色時加入豬心。
6、大火快速翻炒至豬心變色 ...
1、食材：豬肝100克，洋蔥100克，青椒50克，胡椒粉20克，油20克，生抽20克，鹽10克。
2、豬肝切片。
3、洋蔥切條。
4、青椒切塊。
5、鍋中倒油，放入洋蔥爆香。
6、放入豬肝翻炒。
7、加入鹽、生抽、胡椒粉、青椒塊，翻炒均勻。
8、盛出即可。 ...