材料：
墨魚花300g、洋蔥1個、尖辣椒2個、油、鹽、蠔油。
做法：
1、把洋蔥洗淨切塊；
2、把青辣椒洗淨去蒂切片；
3、鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
4、熱油，放入青辣椒炒勻；
5、放入備用的墨魚花翻炒；
6、加適量蠔油， 放入洋蔥；
7、快速翻勺炒勻，加鹽調味；
8、炒勻後即可關火，出鍋裝盤。
炒墨魚做法：
1、準備材料：墨魚１條、捲心菜１００克、蔥１０克、食用油適量、姜４克、鹽少許、味精少許。
2、處理墨魚，把墨魚腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，不要弄破墨囊。
3、拿掉內臟後，去除墨魚殼。
4、去掉墨魚皮、頭和觸角上的皮。在觸角中間的是墨魚的嘴，把兩個大拇指從外面向中間擠，把墨魚嘴的硬殼擠出來，再切成薄片。
5、蔥姜切絲。
6、捲心菜選用的心的部分，清洗乾淨，切絲備用。
7、鍋里加入適量的清水，水開後，鍋里加入一點鹽，再把墨魚片放入其中，大約３０秒左右取出來。
8、投入涼水中後瀝乾水分備用。
9、炒鍋里加入適量的食用油，油熱後先放入蔥絲、薑絲爆香。
10、再放入捲心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至捲心菜變軟。
11、放入瀝乾水分的墨魚片，一起翻炒均勻後關火，再加入少許鹽、味精調味出鍋即可。
1、材料：蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、薑片2篇、幹辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙。
2、蟶子買回來後用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子。
3、準備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲。
4、熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油。
5、大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開了，這就熟了。
6、出鍋前加入蔥絲翻炒幾下（加了豉油不放鹽啦，海鮮味道要淡點突出鮮味）。
1、主料：紅島蛤蜊750克。
2、配料：蔥薑蒜片各5克，幹辣椒段5克，香菜末適量。
3、調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥汙即可；
5、鍋燒熱加入花生油，放入蔥薑蒜片 ...
文蛤、青紅辣椒、蒜瓣、香蔥、豆瓣醬、姜、幹辣椒段、調製醬油、日本白醬油、魚露、蠔油、味精、雞精、砂糖、胡椒粉、料酒、料酒、玉米澱粉。
辣椒斜切，姜切菱形片，蒜切片，蔥段、豆瓣醬、幹辣椒段適量。
醬油材料混合，料酒加入吐沙後的文蛤盆裡，待用。
文蛤入開水汆熟，撈出濾去水分。
把第一步切配好的 ...
1、準備適量排骨，把排骨剁成塊。
2、鍋內放油，加入八角，花椒、薑片炒香，然後加入排骨。
3、把排骨煸炒3-4分鐘，再放入蒜丁，乾紅辣椒丁炒香。
4、然後加入耗油，醬油，放入一勺排骨醬，翻炒均勻。
5、鍋內放水，小火煮25分鐘，煮熟後放入鹽和雞精調味。
6、然後大火收汁，放入辣椒、蔥燉 ...
1、主料：魚腥草200克、剁椒一湯匙、油適量、鹽適量、蒜適量、生抽適量、雞精適量。
2、魚腥草擇盡根鬚後放水裡洗淨。
3、洗好的魚腥草切成3釐米長的段，蒜切碎備用。
4、炒鍋上火，倒入油燒熱，放入蒜粒和剁椒炒出香味。
5、放入魚腥草翻炒，可加少許水燜一分鐘即熟。
6、加入生抽翻炒均勻。 ...
小芋頭500克、蒜瓣5個、小辣椒5個、鹽4克、雞粉2克、食用油適量、醬油1湯匙。
將芋頭洗淨表皮，放入鍋中，鍋裡再放入一些清水，遮上鍋蓋，大火煮熟芋頭，過程約15分鐘左右。
辣椒洗淨切去兩頭，再切碎，蒜瓣拍扁順利剝皮，將蒜仁剁成蒜蓉待用。
將煮熟的芋頭撈出，在冷水中浸泡片刻，加速冷卻，比較容易 ...
1、黃瓜切長條，幹辣椒和大蒜切碎。
2、熱鍋冷油，將大蒜和幹辣椒炸香。
3、加入黃瓜翻炒均勻，快速加入鹽，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒兩分鐘即可。
5、全程差不多三分鐘，不要炒久了，加調味的速度要快。
6、注意：鹽是平時炒菜的量，糖是鹽的一半，老抽上色用，加兩滴即可，全程要快，大火爆炒 ...
1、黃瓜切長條，幹辣椒和大蒜切碎。
2、熱鍋冷油，將大蒜和幹辣椒炸香。
3、加入黃瓜翻炒均勻，快速加入鹽，糖，老抽，醋。
4、大火爆炒兩分鐘即可。
5、全程差不多三分鐘，不要炒久了，加調味的速度要快。
6、注意：鹽是平時炒菜的量，糖是鹽的一半，老抽上色用，加兩滴即可，全程要快，大火爆炒 ...