小芋頭500克、蒜瓣5個、小辣椒5個、鹽4克、雞粉2克、食用油適量、醬油1湯匙。
將芋頭洗淨表皮，放入鍋中，鍋裡再放入一些清水，遮上鍋蓋，大火煮熟芋頭，過程約15分鐘左右。
辣椒洗淨切去兩頭，再切碎，蒜瓣拍扁順利剝皮，將蒜仁剁成蒜蓉待用。
將煮熟的芋頭撈出，在冷水中浸泡片刻，加速冷卻，比較容易剝皮，然後切成薄片。
熱鍋，倒入食用油，將蒜蓉倒入鍋中，炒出香味。
接著倒入芋頭，快速翻炒十幾個來回，再加入少量開水潤鍋煮沸。
調入鹽、醬油、雞粉，翻炒均勻；最後撒入辣椒碎，翻炒幾個來回後盛起裝盤即可。
小芋頭500克、蒜瓣5個、小辣椒5個、鹽4克、雞粉2克、食用油適量、醬油1湯匙。
將芋頭洗淨表皮，放入鍋中，鍋裡再放入一些清水，遮上鍋蓋，大火煮熟芋頭，過程約15分鐘左右。
辣椒洗淨切去兩頭，再切碎，蒜瓣拍扁順利剝皮，將蒜仁剁成蒜蓉待用。
將煮熟的芋頭撈出，在冷水中浸泡片刻，加速冷卻，比較容易剝皮，然後切成薄片。
熱鍋，倒入食用油，將蒜蓉倒入鍋中，炒出香味。
接著倒入芋頭，快速翻炒十幾個來回，再加入少量開水潤鍋煮沸。
調入鹽、醬油、雞粉，翻炒均勻；最後撒入辣椒碎，翻炒幾個來回後盛起裝盤即可。
1、材料：年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿蔔半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無澱粉火腿四片。
2、青椒切絲。蒜粒先拍再切成末，火腿切片。
3、胡蘿蔔切小斜片，洋蔥切寬條，辣白菜切寬條。
4、年糕片按著紋路掰成小塊。
5、湯鍋水燒開後放入年糕塊，大約煮三四分鐘，年糕變軟後撈出，放入有涼水的大碗裡，防止年糕粘黏。
6、煎鍋放油把火腿炸成略黃盛出，可以多放一點油。
7、放入洋蔥炒出蔥香味，盛出。
8、放入胡蘿蔔片，炒出紅油，放辣白菜條翻炒片刻。
9、加入炒好的洋蔥，調入食用鹽和白糖，再放入煮好的年糕片，翻炒五分鐘左右，注意，要不停的翻，小心糊鍋。
10、放入青椒絲和蒜蓉，翻炒均勻，大約一分鐘左右，即可關火。
芝士年糕200克、胡蘿蔔一根、泡菜100克、番茄少許、韓式辣椒醬2小勺、純淨水半碗、玉米油適量。
胡蘿蔔切絲，將年糕滾水裡煮2分鐘。
撈出放入涼水中以免年糕粘連到一起，熱鍋涼油避免損失掉油裡的營養。
放入胡蘿蔔絲煸炒一下，再放入年糕、辣白菜和半碗水。
最後加入番茄醬和韓式辣椒醬大火收汁即可出鍋。
出鍋撒上熟芝麻即可，一定要趁熱吃才好。
年糕：年糕，是中華民族的傳統食物，屬於農曆新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打製或水磨成粉後壓制而成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕。
年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱年年糕，與年年高諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕：年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨。