補血補氣烏雞湯

　　1、紅棗枸杞洗淨，紅棗對切兩半。黨參洗淨切段，當歸黃芪洗淨和紅棗枸杞黨參一起泡在水裡備用。

　　2、烏雞切塊洗淨，切薑絲，冷水下鍋，把薑絲和烏雞煮開！再倒掉水，這是為了去烏雞的血水和腥味，不要煮太久，開一下就可以倒掉血水了。

　　3、把烏雞裡的薑絲夾掉！把剛才泡著的紅棗枸杞黨參黃芪當歸包括泡著的水一起倒在鍋裡，我一般提前幾個小時泡的！水不夠多可以再加一些冷水！一般都是煮多少湯泡多少水。

　　4、蓋上鍋蓋，煮個二十分鐘，時間到，開鍋蓋，加鹽巴雞精調味即可。

　　材料：烏雞300克，當歸5g，黃芪8g，枸杞子3g，紅棗5顆。

　　將烏雞斬塊，當歸、黃芪、紅棗、洗淨，同烏雞一同放進燉盅中，加入剛好沒過食材的清水。枸杞子等到燉好後再放。

　　把燉盅放進高壓鍋中，高壓鍋加入清水，水位到燉盅的一半就可以了。加蓋，高火煮到鍋上氣，再用小火燉20分鐘就可以了。

　　等到高壓鍋鍋中氣壓走完，開啟蓋，加進枸杞子，加蓋燜3分鐘就可食用了。

　　1、配方：老雞半隻，黨參適量，黃芪適量，當歸少許，紅棗4顆，蔥少許，姜1小塊，香菇6-10顆，鹽適量。

　　2、雞塊洗淨焯水，待血水煮出後撈出，用熱水洗淨。

　　3、將蔥切段，姜切略厚的片，香菇略泡後洗淨，黨參，黃芪，當歸略泡後洗淨，紅棗用水衝淨。

　　4、將焯好的雞塊同其它備好的食材一同下鍋（這裡要倒掉原來焯雞塊的水，要重新準備清水，水開後食材下鍋）。水開後轉小火，老雞一般要2.5到3.5小時可燉爛。

　　5、雞肉基本燉爛後適量加鹽，再燉20-30分鐘。

　　6、出鍋，營養的湯湯就這樣完成了。