製作奶茶用綠茶和用紅茶各有千秋。
用綠茶製作奶茶：
1、優點：用綠茶做的奶茶成本低，糖分含量少，具有抗氧化效能，脂肪含量的攝入量低，對人體有益；
2、缺點：用綠茶做的奶茶口感苦澀，外觀較差，茶香味淡薄，搭配種類少。
用紅茶製作奶茶：
1、優點：用紅茶做的奶茶發酵度高，口感較醇滑，少苦澀味，搭配種類多，適量飲用有治感冒的功效；
2、缺點：用紅茶做的奶茶糖分含量過高，相對熱量過高，不利於人體健康，脂肪攝入量過高，對人體危害大。
製作奶茶用綠茶和用紅茶各有千秋。
用綠茶製作奶茶：
1、優點：用綠茶做的奶茶成本低，糖分含量少，具有抗氧化效能，脂肪含量的攝入量低，對人體有益；
2、缺點：用綠茶做的奶茶口感苦澀，外觀較差，茶香味淡薄，搭配種類少。
用紅茶製作奶茶：
1、優點：用紅茶做的奶茶發酵度高，口感較醇滑，少苦澀味，搭配種類多，適量飲用有治感冒的功效；
2、缺點：用紅茶做的奶茶糖分含量過高，相對熱量過高，不利於人體健康，脂肪攝入量過高，對人體危害大。
伯爵奶茶用的是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶。伯爵茶的製法，是維多利亞時期，英國的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中國期間，到中國內陸游歷訪問時，所學會的一種古老的紅茶混合製法。回到英國後，將製法傳授給開紅茶店的傑克森，再經傑克森的改良，而形成今日的伯爵茶。由此得名“伯爵奶茶”。
伯爵茶，其實是一種加味紅茶。它是在紅茶的基礎上加入佛手柑的香氣。相傳此茶的出處，是在英國維多利亞女王時期，有一位叫格雷的伯爵出使中國，在中國學到的這種特殊的製茶方法，並把它帶回了英國，用自己的名字命名了這種茶。因為它獨特的香氣，格雷伯爵茶後來成了歐洲上流社會流行的飲品。
自己製作奶茶用紅茶；
奶茶的做法：
主料：牛奶，紅茶葉，水，蜂蜜；
1、將乾淨的鍋中倒入適量清水；
2、加熱至沸騰後，將紅茶倒入；
3、煮至出現茶色，問出茶香；
4、將牛奶倒入鍋中；
5、加熱至牛奶邊緣冒泡，關火；
6、濾出茶葉，加入蜂蜜即可飲用。