1、肋排500克，香蔥1棵，生薑1塊，大蒜2瓣，澱粉適量，食用油500克（實耗45克），醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖（黃糖）1大匙，味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
3、用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
4、撈出洗淨控水備用，炸至金黃，油別放多，可以省油，只要翻身得勤就好了。
5、鍋內放排骨、醃排骨的水（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
6、小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口味就出來了。
7、臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精即可。
1、準備材料：豬小排500克、鹽2克、醬油2湯勺、料酒1湯勺、米醋3湯勺、糖4湯勺、姜1小塊、大蒜3瓣；
2、排骨洗淨斬成40mm長左右的段，大蒜和薑切片，鍋裡將水燒至80度左右的溫水，放入排骨焯水，撈出控水備用；
3、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片，放入排骨炒，一直煸炒到排骨表面無水，變金黃色；
4、加水，水沒過排骨，放入料酒，醬油，米醋和白糖，四樣調料的比例是1：2：3：4，調中小火燜30分鐘；
5、調入少量的鹽，開大火收汁，撒入芝麻和蒜片翻炒均勻盛出即可。
食材：豬肋排500g、蔥姜適量、花椒30粒、大料3個、香葉適量、白酒3ml、鹽適量、白糖15g、紅糖15g、香醋15ml、醬油15ml、油適量。
步驟：
1、排骨用清水沖洗至排骨顏色發白。
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒。
3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下。
4、再衝洗一下放入電壓鍋中。
5、加蓋子煮上8到10分鐘。
6、煮過的排骨撈起且去掉蔥姜作料。
7、炒鍋倒油放入花椒小火炸
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不 ...
1、排骨切成小塊，加2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋，攪勻，醃20分鐘。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點），油八分熱時放入醃製好的排骨，煎至排骨變成棕色，盛出，油留到鍋裡。
3、油鍋稍微加熱一下，加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好），煮沸，再加入白糖、紅糖，小火煮至變成粘稠狀，煮的時候不 ...
1、用料：豬排骨500克、糖170克、薑片適量、香醋適量、料酒適量、鹽2克、味精適量、白芝麻適量、八角1個。
2、排骨洗淨瀝乾水分後，醃製排骨，放入薑片，料酒，鹽，糖，拌勻後，醃製10分鐘。鍋中加入適量油，燒至7成熱時，依次放入排骨，火候調至中火，炸至排骨焦香，撈出瀝乾油份。
3、120克糖和25 ...
1、排骨放在清水裡泡去血水，沖洗乾淨，要多換幾遍水喲。
2、準備好蔥薑蒜洗乾淨，姜、蒜切片，蔥切段。
3、排骨涼水下鍋大火燒開，打去浮沫，再加入適量的鹽、料酒和蔥，小火煮20分鐘後，撈出來瀝淨水分備用。
4、鍋中放入適量的油，加入適量的白糖，要用鏟子不停地攪動，先中火小火燒使白糖融化。
5 ...
糖醋排骨製作方法：把排骨放入開水中焯一下，去除腥味與血水。
放入油鍋炒香，加入1勺料酒，2勺紅糖，3勺醋，4勺醬油，5勺水與生薑翻炒均勻燜制一下。
待水收幹，糖能拔絲即可。
酸甜適中，不油不膩，口感豐富細膩，不會覺得任何一種調料的突兀。
顏色呈糖稀色，不濃不淡。就是拿汁水拌米飯也是一樣好吃 ...
1、首先第一步準備好排骨，洗乾淨後用水煮一下，去掉浮沫。
如何製作美味糖醋排骨2、再鍋裡燒入熱油，放入適量的白糖。
如何製作美味糖醋排骨3、白糖熬製到焦糖色。
如何製作美味糖醋排骨4、然後再倒入適量的排骨。
如何製作美味糖醋排骨5、再加入適量的蔥薑蒜，加入適量的熱水，放入少量八角和花椒，加 ...
糖醋味平時吃得少，但一直都在記憶中。糖醋排骨、紅燒肉、紅燒魚、乾鍋手撕包菜、酸辣土豆絲、小炒肉，這些都是家裡聚餐常備的菜品
排骨在水中煮出血水撈出待用，乾淨鍋入少油放入排骨翻炒到表面有焦色撈出待用。
乾淨鍋少油，中小火放入冰糖融化，請仔細看圖，冰糖融化（未成糖色）。
放入排骨與冰糖混合均勻（冰 ...