1、將蘿蔔洗乾淨。
2、放陽臺上吹乾水分。
3、將風乾水分的蘿蔔切成1釐米左右厚度的長條。
4、白天拿到太陽底下曬。
5、曬至蘿蔔條有點焉了，用適量的鹽揉搓，每一片都能沾到鹽。
6、揉搓好的蘿蔔條放至瓦缸裡壓實，放置一晚上。
7、再次將蘿蔔條放到陽光下曬。
8、等蘿蔔條曬至大半乾的時候，再一次用少量的鹽揉搓一次，最後曬乾後拌上辣椒麵即可。
1、食材：青蘿蔔一個、食鹽適量、五香粉適量。
2、首先，將蘿蔔去頭去尾，清洗乾淨，不用去蘿蔔皮。
3、然後，將蘿蔔切成均勻細長的蘿蔔條，放到容器中，加入適量的食鹽，拌均勻，然後再將拌好的蘿蔔放到一個可以漏水的盆中或小筐中，控上一小時，控出蘿蔔的水分。
4、然後往蘿蔔中加入適量的五香粉，拌均勻，均勻的鋪在蓋簾上，放到陽光充足，且通風的地方，晾曬幾日，等到曬成幹以後就可以吃啦。
1、準備食材：白蘿蔔、乾紅椒、桂皮、蒜、姜、白酒、生抽、老抽、冰糖、食用油、花椒、鹽。
2、製作方法：
（1）蘿蔔洗淨切條，再均勻撒上鹽醃製。蒜掰成瓣，薑切片，乾紅椒切段備用。
（2）起鍋燒油，油燒熱後放入適量冰糖、生抽和老抽中火燒開。
（3）放入乾紅椒、花椒和桂皮炒出香味後關火。
（3）切好的蒜、姜、蘿蔔和適量白酒放入容器內，再把鍋內炒好的油料倒入容器內攪拌均勻。
（4）最後將容器密封，擱置一個晚上後，一份酸爽可口的蘿蔔乾就做好了。
1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。
2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。
3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。
4、蘿蔔切成條狀後，再平鋪在乾淨的石板上放在陽光下晾曬。
5、秋天的晴朗天氣裡晾曬上一天，蘿蔔條子便皺縮了，加上幾勺鹽和 ...
1、原料：青蘿蔔、精鹽、白糖、陳醋、生抽、油潑辣椒適量、酸辣椒適量。
2、青蘿蔔洗淨後切條。
3、蘿蔔條撒上鹽，醃出水分。
4、醃好的蘿蔔條涼置幾天
5、等蘿蔔條沒有水分即可。
6、把蘿蔔條放到乾淨容器裡。
7、加鹽，取乾淨小碗調入陳醋、生抽、白糖勾兌成味汁。
8、把味汁澆到盛 ...
1、白蘿蔔刷洗乾淨後切成0．5cm厚的圓片，再將圓片橫豎兩刀卻成扇形小片，加入鹽抓勻醃製15分鐘。
2、用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，揉出的蘿蔔汁倒掉，並將搓揉過的白蘿蔔片放入有網眼的瀝水筐中，上面以重物壓住，放於陰涼乾燥處，靜置8小時以上。
3、將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、芝麻香油、白砂糖、廣東米酒、 ...
1、青蘿蔔清洗乾淨，無需去皮，先切成厚片，再切成均勻的條狀。
2、放到乾淨盆中加1勺食鹽揉搓後，放到通風的工具中在太陽底下曬到蘿蔔捲曲，用手摸還有彈性時，就可以收起來儲存了，隨吃隨取。
3、蘿蔔乾放入一個大一點的容器，加入燒開的熱水，徹底的浸泡開。
4、泡開以後用手擠幹水份，加入1勺糖、2勺辣 ...
1、豬腳切塊用開水焯一下血水。
2、蒜頭、生薑切片、鹹蘿蔔乾切段。
3、鍋裡放油放入焯過水的豬腳爆炒一下。
4、調入老抽上色。
5、放入蒜頭和生薑、蘿蔔乾。
6、調入少許鹽巴，雞精和料酒，如果料酒用完了可以用二鍋頭代替。
7、把所有調料放好用盆子裝起來灑上些辣椒粉，放高壓鍋隔水蒸至 ...
1、將蘿蔔去根鬚削頂洗淨，從中切開，放入乾淨的缸內，加粗鹽和清水，水需沒過蘿蔔面，醃製1個月後即成醃蘿蔔。
2、將蘿蔔切成粗條，晾曬至幹。把醃蘿蔔的滷汁撇去上面的汙物和浮沫，倒入大鍋內，加花椒大料，熬至滷汁發紅色時離火，然後晾涼。將蘿蔔再放入缸內，倒入滷汁攪拌均勻，悶放2天后，蘿蔔乾回軟即可。 ...
蘿蔔乾的製作方法：
原料：青蘿蔔、胡蘿蔔。
調料：鹽、辣椒粉、五香面。
做法：
1、將青蘿蔔、胡蘿蔔切條，用鹽醃製半天；
2、將切好的蘿蔔條放在太陽下晾曬一天；
3、在曬好的蘿蔔乾中新增辣椒粉和五香面反覆揉搓至蘿蔔乾變軟；
4、用保鮮膜封住蘿蔔乾，放在室溫下醃製半個月；
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