製作蛋炒飯的方法

　　1、食材：菠菜1小棵、鮮蝦、白米飯、雞蛋、玉米粒、豌豆粒。

　　2、菠菜洗淨後，折成小段。摺好的菠菜用熱開水燙一下，放在攪拌機中，加入一個雞蛋，攪打成菠菜蛋汁。

　　3、鮮蝦去泥線去殼後用少許生抽醃製5分鐘。

　　4、玉米粒和豌豆粒放入加了食用油和鹽的水中煮熟。

　　5、白米飯裝入盤中，加菠菜蛋汁、少許鹽攪拌均勻。

　　6、鍋中熱油，米飯下鍋炒散炒香。

　　7、然後將米飯推在鍋邊，鍋底留少許油，放入蝦肉兩面煎至變色。

　　8、最後將玉米粒和豌豆粒加入，翻炒均勻，加少許雞精調味即可。

　　1、食材：剩米飯 一碗、雞蛋 一個、小蔥 一根。

　　2、雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。

　　3、小蔥切碎，白色部分和青色部份分開。

　　4、倒米飯，開火，向鍋裡倒入少許油。

　　5、把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散。

　　6、壓散之後，加入少許鹽，加小蔥白色部分，翻炒。

　　7、加蛋液，米飯都變色了之後，鋪開，倒入蛋液翻炒。

　　8、撒小蔥，蛋和飯翻炒均勻之後，加蔥，繼續翻炒均勻，就可以起鍋了。

　　1、較軟和的剩米飯最好，做出來的炒飯才更有口感。

　　2、準備好食材：

　　雞蛋攪拌均勻，用筷子向一個方向攪拌，放一丁點鹽。

　　小蔥切碎，白色部分和青色部分分開。

　　3、倒米飯：

　　開火，向鍋裡倒入少許油，油不宜過多，把鍋底覆蓋就好了。

　　把米飯倒入鍋中，用鍋鏟底部把它壓散，

　　壓散之後，加入少許鹽，加小蔥白色部分，翻炒。

　　4、加蛋液：

　　米飯都變色了之後，鋪開，倒入蛋液。

　　蛋液最好撒開，等1~3秒，蛋液要少許變白之後，翻炒。

　　5、撒小蔥：

　　蛋和飯翻炒均勻之後，加蔥，繼續翻炒。

　　6、完成：

　　翻炒均勻後，就可以起鍋了，一碗蛋炒飯就完成了。