製作醉蟹的教程

　　1、適量清水中加鹽、白糖、花椒，燒開後晾涼，加點花雕酒、大麴酒，調勻成醉滷。

　　2、找個大小合適的乾淨容器，在其底部放上生薑、蔥結、陳皮。

　　3、把500克活河蟹洗淨後瀝乾水分，放人容器內，並放上薑片、蔥花、陳皮。

　　4、用重物壓上河蟹，再加入制好的醉滷，封口，置於冷藏室內。

　　5、冷藏4天后，醉蟹可製成，食用時改刀切塊、澆上少許醉滷，味道萇佳。

　　你知道怎麼製作醉蟹嗎？

　　適量清水中加鹽、白糖、花椒，燒開後晾涼，加點花雕酒、大麴酒，調勻成醉滷。

　　找個大小合適的乾淨容器，在其底部放上生薑、蔥結、陳皮。

　　把500克活河蟹洗淨後瀝乾水分，放人容器內，並放上薑片、蔥花、陳皮。

　　用重物壓上河蟹，再加入制好的醉滷，封口，置於冷藏室內。

　　冷藏4天后，醉蟹可製成，食用時改刀切塊、澆上少許醉滷，味道萇佳。

　　1、用料：蟹腿500g、黃酒600克、姜10片、生抽3勺、蒜6瓣、白糖20克、白酒3勺、鹽5g、蔥一根、蠔油1勺、小米椒10個、杭椒6個。

　　2、先清洗一下蟹腿（放些鹽）泡一個小時左右。

　　3、將蔥、姜、蒜、小米椒、杭椒、切成末備用。

　　4、把蔥薑蒜末、小米椒末、杭椒末放入碗裡，再加蠔油、生抽、糖、鹽（根據個人口味調料）備用。

　　5、把洗乾淨的蟹腿放入碗中，放黃酒、白酒，比例4:1莫過蟹腿。

　　6、然後把調好的醬汁倒入蟹腿裡，攪拌均勻，蓋上蓋放冰箱保鮮2天就可以開吃了。