西安土特產有哪些

　　1、臘牛羊肉

　　西安老牌的臘牛羊肉絕對是不能錯過的土特產，它經過特殊的燻烤技術製成，口感要比新鮮的牛羊肉美味百輩，其看起來色澤紅潤、嚐起來酥嫩柔韌，讓人回味無窮。

　　2、西安涼皮

　　西安涼皮是陝西的著名小吃，味道酸、辣、爽口、涼香，皮子勁道，很適合夏天吃。 涼皮的製作方法講究，也被叫做“釀皮子”，麵皮選料精良，工藝嚴謹，以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名，涼爽可口。 是關中西府的重要名吃。

　　3、鎮安大板慄

　　鎮安大板慄是陝西土特產，主要產於鎮安縣，一般3至4年就有掛果，7至8年果苞滿枝，10至15年進入盛果期。鎮安大板慄一般八至九月成熟，果實外殼滿刺青苞，成熟後青苞炸裂，果扁圓，棕褐色，殼嘴有柔毛，貼果實處有膜皮，果肉呈乳黃色，甘美可口，老幼皆宜。

　　4、洛南核桃

　　洛南特產的核桃特色鮮明，個大、果仁飽滿、皮薄、質優，頗受國內外消費者青睞。洛南縣素稱“核桃之鄉”的美譽，核桃的栽培歷史已經有上千年，核桃產量高，果實飽滿，口感油香，具有補氣養血、補腎固精、溫肺潤腸的作用。

　　5、臨潼石榴

　　臨潼石榴是陝西地區的知名特產，臨潼石榴共有十七個品種，可分甜、酸兩個品種群，甜石榴中有“臨潼淨皮甜”、“臨潼天紅蛋”、“臨潼魯峪蛋”三個大品種；酸石榴中有“大紅酸”和“魯峪酸”兩個大品種，素以色澤豔麗，果大皮薄，汁多味甜而聞名。

　　6、甑糕

　　甑糕是西安地區特有的漢族風味小吃，它是由糯米、紅棗、紅豆放置在鐵甑上蒸制而成，歷史十分的悠久。

　　7、黃桂稠酒

　　黃桂稠酒在西安已有三千多年的歷史，古典說的“貴妃醉酒”指的就是西安的稠酒，它真正意義上來說並不是酒，而是一種口感醇香的飲料，很適合女生飲用。

　　1、鳳翔彩塑。鳳翔彩塑是西安民間的工藝品，它是先將粘土和紙漿攪拌成塑泥，然後制好模子，翻成胎胚晾乾，最後上白色低粉，隨後在上面塗彩、繪畫、上光，泥塑的樣子很多是憨態可掬的娃娃，十分的好看。

　　2、甑糕。甑糕是西安地區特有的漢族風味小吃，它是由糯米、紅棗、紅豆放置在鐵甑上蒸制而成，歷史十分的悠久。

　　3、餄餎。餄餎是西安地區著名的漢族麵食小吃，它與蘭州拉麵、山西刀削麵併成為北方面食三絕。餄餎主要使用蕎麥麵製成的，因此它也有蕎麵餄餎的說法，其口感爽滑、清香怡人，營養價值也十分的豐富，因此不僅是西安人喜歡，很多外地人到此也會多次品嚐這份美味。

　　1、老童家臘羊肉。老童家臘羊肉是西安市著名小吃，相傳1900年八國聯軍攻打北京，慈禧太后攜光緒皇帝逃難來西安，品嚐了之後大加讚賞。並由兵部尚書趙福橋之師邢庭維手書“輦止坡”三字，製成匾額懸掛門口，從此老童家臘羊肉名聞遐邇，近百年來長盛不衰。

　　2、鍋盔。鍋盔是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。

　　3、肉夾饃。肉夾饃陝西乃至西北大部分地區的著名小吃，起源於戰國，當時稱“寒肉”。在西安，老樊家幾乎成了臘汁肉的代名詞。樊記臘汁肉由樊鳳祥父子倆創於1925年，已有70多年曆史。於1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。

　　4、臘汁肉。臘汁肉是一種用著鍋佔制的醬肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由於選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱讚它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食後餘香久不散。”

　　5、石子饃。石子饃外觀焦黃鮮亮，中凹邊突，活像一個橢圓形的小金盆，咬開後層次分明，外酥內軟，鹹香可口，經久耐貯。這種饃是用上等白麵粉，放入油和鹽（糖），有的還加入鮮花椒葉，製成饃坯，烙制而成。具有油酥鹹香，營養豐富，易於消化，攜帶方便，經久耐貯的特點。

　　6、甑糕。甑糕是陝西關中地區的漢族傳統糕類早點食品。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮豔，紅白相間，粘甜味美。以糯米和紅棗為原料製成的一種甜糕。