西方管理學家提出的主要人性假設理論有如下四種：
1、“經濟人”假設。隨著資本主義經濟的萌生和發展，到了l8世紀，“經濟人”思想是社會發展到一定歷史階段的產物，是資本主義生產關係的反映，它的提出標誌著社會的巨大進步；
2、“社會人”假設。到了20世紀30年代，美國哈佛大學的喬治·埃爾頓·梅奧等人進行了著名的霍桑實驗，實驗的結論是：組織中人與人之間的關係是決定員工的工作努力程度的主要因素；
3、“自我實現人”假設。美國心理學家馬斯洛提認為人的需要是多層次的，人們有著最大限度的利用和開發自己的才能的需要，希望能夠有機會獲得自身發展與成熟，“自我實現”是工作的最大動力；
4、“複雜人”假設。美國學者艾德佳·沙因認為人的需要和潛在願望是多種多樣的，而且這些需要的模式隨著年齡、在社會中所扮演的角色、所處的境遇和人際關係的變化而不斷的發生著變化。
1、辨認餐桌刀叉。一份正宗的西餐餐具共包括：牛油刀、麵包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝湯用湯匙、甜品用叉匙、紅酒酒杯、白酒酒杯。
2、正確擺放餐巾。餐巾不僅要擺在腿上，還應該注意要將其對摺，並將摺痕靠近自己。中途暫時離席應將餐巾放在椅子上或用刀壓著餐巾一角任其垂下，絕對不要將其掛在椅背上或放回餐桌上。
3、如何用刀叉。如果實在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內。還有在使用刀叉時一定不要動用“蠻力”，要以前臂的力氣切食物，使刀叉基本呈90度角的狀態，如中途離席，刀叉應呈“八”字放置，叉背向上放，這表示“我還沒吃完呢”。叉背向下表示用餐完畢，侍應生會過來收走盤子，已經吃飽的話，應該把刀叉並排放在盤子右面，叉背向下，刀在叉子的右側。
4、雙手取食物。向自己的盤中取食物時，一定要用雙手。取一隻烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤中。不要只用一隻叉子將食物叉到盤中了事，那是極不禮貌的。
5、喝湯及吃麵包。湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。舀第一匙的作用就是“探熱”，一般不要舀太滿。湯匙要由內向外舀，湯剩下不多時可以將湯盤輕輕向外傾斜。吃麵包時，一定不要將整個麵包拿起來放入口中咬著吃。合乎禮儀的吃法是把麵包用手撕成小片，再緩緩放入口中。
6、主菜禮儀。吃肉扒要從左邊切起。吃魚時要注意，吃完上面的魚肉後不要將魚翻身，而應用刀叉挑去整付魚骨後再吃下面的魚肉。吃時，第一步先要將刀子插入蝦殼和蝦肉之間，使之剝離，再將肉取出，慢慢地切片享用。
7、水果及甜品。吃應從自己面前的一側吃起，如果是三角型蛋糕則應從頂上開始吃。餐後水果一般都是切皮去籽後的果塊，吃起來很方便，如果像哈蜜瓜一樣連皮的瓜類，應先切去皮現切小塊食用。
西方藝術是由希臘人開拓的，中西方由於文化的差異，在藝術的表現上也是各具特色。從繪畫為例，東方是潑墨寫意，強調的是一種意境，而西方具有鮮明的現實感和視覺與知覺的樸實性，強調的是寫實。
西方藝術的主要流派有：文藝復興、古典主義、西方現實主義、本文新古典主義、西方浪漫主義、西方新印象主義、西方後印象主義、本文表現主義、西方野獸主義、西方立體主義、西方現實主義、西方抽象主義、西方印象主義。