西梅挑選軟的還是硬的

　　軟硬都可以吃。硬西梅比較脆甜，放軟了吃綿軟又香甜，西梅中含有維生素、礦物質、膳食纖維、碳水化合物等營養成分，適量食用西梅對健康很有好處，但西梅中含有有機酸，有機酸可以促進胃液的分泌，西梅不論是軟硬都不能多吃，以免脾胃不適。

　　什麼樣的西梅算壞了：1、看外觀：從外表上看過去西梅的外皮上有暗點，或者黑色的潰爛處，這樣的西梅表示內部已經開始變質腐爛了，不宜食用。

　　2、摸外表：成熟的西梅摸起來是有點軟軟的，但是不會有異樣，壞了的西梅摸起來會有汁液溢位。

　　3、聞味道：正常情況下西梅聞起來是沒有味道的，如果家裡的西梅聞起來有一股酸味，或者酒精味那就是已經腐敗、變質了。

　　看情況而定。西梅果皮為紫紅色或紫色，成熟的西梅果實飽滿，散發出清新的果香，成熟的西梅質地會變軟，吃起來嫩滑甘甜，但是西梅不易長時間儲存，成熟西梅放久了會發軟變黑，若西梅出現變質發軟的情況，就不能繼續食用。

　　西梅怎樣儲存不會壞：建議冰箱冷藏。西梅營養豐富，含有多種維生素、礦物質等，有較高的營養價值，西梅在儲存過程中要避免潮溼，以免變質發軟，一般來說，將西梅放到冰箱冷藏，可以有效延長保鮮期，因為冷藏溫度較低，不利於細菌及微生物繁殖。

　　1、新鮮西梅外皮顏色多呈紫黑色或藍黑色，果肉多呈琥珀色，若西梅出現發黑情況，是由於西梅腐敗變質而引起，其中可能已經滋生大量細菌，人體食用後會引起不適反應，因此發黑的西梅不能食用。

　　2、西梅果實芳香甜美、品質極佳。外觀呈卵圓形，果面有藍黑色、紫黑色和紫紅色等不同顏色，表皮覆蓋白色果粉。單果重一般為60~80克，有些品種可達120克以上。西梅果肉呈琥珀、青綠或乳白色，肉質柔韌，纖維細少，大多離核，核小，可食率高達80%以上。果實有特殊香味，味極甜，可溶性固形物含量大約20%，最高可達23%。果實大多在8月下旬至9月初成熟，屬中晚熟。