西洋參大片和小片有什麼區別

　　西洋參大片和小片的區別在於直徑、生長年限、有效成分含量不同。大片西洋參的直徑要大於小片的直徑，而且其生長年限和有效成分含量均高於小片西洋參。

　　西洋參（學名：Panaxquinquefolius）是五加科人參屬多年生草本植物，別名花旗參、洋參、西洋人參、Americanginseng，原產於加拿大的大魁北克與美國的威斯康辛州，中國北京懷柔與長白山等地也有種植。加拿大產的叫西洋參，美國產的叫花旗參，服用方法分為煮、燉、蒸食、切片含化、研成細粉沖服等。

　　有區別。麥片是一種以小麥為原料加工而成的食品，是用普通的麥子和一些東西加工而成的。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裡，或做成麥片粥加以食用。麥片分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，它分為需要水煮或熱水泡食的兩種。

　　區別方法：

　　1、麥片從形態上來看是壓碎的麥片，基本上沒有新增其他成分，會散發出一種淡淡的天然麥香的味道；燕麥片呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整，燕麥片的配料就是燕麥，沒有新增糖、香精等，經過幾道工序後的燕麥失去了原始香味，所以無明顯味道。

　　2、燕麥片煮出來高度黏稠，而麥片像豆奶粉。

　　煮餃子，大火和小火有區別：

　　1、開始大火時，水沸騰的嚴重，可以防止餃子沉底粘鍋。但是煮熟後，若還開大火，餃子餡則會漏。

　　2、煮熟後適合開小火，這時皮兒已經被水浸透，小火即可。

　　3、煮餃子最好是先大火在小火。