西瓜可以凍著吃嗎

　　可以。西瓜冰凍的時候，其中的水分會結成冰，體積變大，西瓜瓤會受到冰塊的擠壓，導致西瓜中的空心結構發生變化，冰凍後的西瓜吃起來口感會發生變化，味道會變淡，其實冰凍之後的西瓜口感會有所下降，偶爾可以嘗試一下這種吃法。冰凍之後的西瓜，營養成分會有所流失，其中的維生素會流失，特別是維生素Ｃ的含量會流失的很快，如果只是追求這種冰凍的感覺的話，凍成冰的西瓜還是可以吃的。但是對於腸胃不太好的人來說，吃完冰凍的西瓜可能會拉肚子，要注意自身體質。凍成冰的西瓜解凍之後，瓜瓤中的糖分會到化了的水中去，這時候西瓜的口感會大大降低，而且解凍之後瓜皮會比較癱軟，如果要吃凍西瓜，儘量快點吃，西瓜本身含糖和水分比較多，容易滋生細菌，儲存的時間不宜太長，一般幾個小時內吃完最好。

　　果凍可以冷凍，冷凍之後也可食用。但冷凍之後的果凍比較堅硬，不容易脫模，吃起來比較困難。而且冷凍之後會失去果凍的彈性，使果凍吃起來更像冰棒。冷凍的果凍融化之後則會恢復原樣。

　　果凍是以水、白砂糖、卡拉膠、魔芋粉等為主要原料，經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等多道工序製成的食品，呈半固體狀，外觀晶瑩，口感軟滑，一般在常溫下儲存即可。

　　不可以。雪蓮果凍了之後口感下降，甚至會發苦，且解凍後會很快變質，因此不建議將雪蓮果凍起來吃。雪蓮果富含人體所需的20多種氨基酸及多種維生素、礦物質、特別是寡糖含量最高，能促進有益微生物的生長。雪蓮果塊根皮薄汁多、無渣，不僅可削皮直接生食、配菜，熟食可炒肉絲、下火鍋、燉煮雞肉或排骨食用，能烹調成多種美味佳餚，還可加工成果脯、果脆片、果凍、果糕、罐頭等；葉片與花瓣可製成果茶，沖泡飲用。