西瓜果凍的做法

　　果凍是夏天的美食，用鮮水果做果凍，更新鮮，果味更濃郁，西瓜果凍，顏色鮮豔，口感爽滑，入口即化，主要原料有紅瓤西瓜、瓊脂、白糖;

　　1、西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁;

　　2、瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進白糖、瓜汁，沸後過濾盛深底平盤中自然冷卻結凍;

　　3、鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾後盛大湯碗中，連同瓜凍進冰箱;

　　4、臨食時把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。

　　1、吉利丁冷水泡軟，隔水加熱至融化，抹茶粉加水攪拌，加入糖。

　　2、加入融化的吉利丁，加入酸奶，將綠色果凍液倒入杯底，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

　　3、將酸奶倒入融化的吉利丁中，白色果凍液倒入冷藏好的綠色果凍液上，放入冰箱冷藏30分鐘左右。

　　4、西瓜榨汁，西瓜汁中加入融化的吉利丁片，將西瓜液倒入凍好的白色果凍上，放入冰箱冷藏至凝固，撒上葡萄乾做裝飾。

　　1、準備一個橢圓一點的西瓜，外皮洗乾淨，備用，將西瓜切成兩半，掏出中間的果肉。

　　2、放到榨汁機裡，榨成汁，用細塞過濾，將西瓜汁倒入鍋裡。

　　3、加入適量的白涼粉，加熱至微開後，盛出，涼至一會兒過後，倒入西瓜中。

　　4、再放到冰箱裡，冷藏至凝固後，切開即可。