1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期間最好換幾次水)，刷洗乾淨後待用。
2、紫薯洗淨蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻。
3、將紫薯泥揉成團，待用，
4、西米用清水打溼後瀝乾(不需要浸泡)，放入適量的白糖，拌勻。
5、取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀。
6、將裡面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗(下面的尖角一定要收緊，以免漏米)。
7、放入一半量的西米，用手指壓緊。
8、放入紫薯泥。
9、再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些。
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來。
11、將上面的粽葉折下來蓋住餡料(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊)。。
12、再將粽葉向一側彎折。
13、然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了。
14、將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可。
1、將粽葉及綁粽子的草放入清水中浸泡一晚上(期間最好換幾次水)，刷洗乾淨後待用。
2、紫薯洗淨蒸熟，去皮，搗成泥，加入黑芝麻粉和煉乳，拌勻。
3、將紫薯泥揉成團，待用，
4、西米用清水打溼後瀝乾(不需要浸泡)，放入適量的白糖，拌勻。
5、取兩片粽葉重疊，光面朝內，約在粽葉的三分之一處折成一個漏斗狀。
6、將裡面短的那一端的粽葉再旋轉一圈，使它成為一個更尖更細長的漏斗(下面的尖角一定要收緊，以免漏米)。
7、放入一半量的西米，用手指壓緊。
8、放入紫薯泥。
9、再放入西米至“漏斗”的九分滿，用手或勺子將西米壓緊一些。
10、將“漏斗”邊緣的棕葉如圖所示往中間折起來。
11、將上面的粽葉折下來蓋住餡料(折下來的同時順勢用手將粽葉的兩邊捏緊)。
12、再將粽葉向一側彎折。
13、然後用繩草捆綁起來，再用剪刀修剪去葉柄，粽子就包好了。
14、將包好的粽子放入蒸鍋中，大火隔水蒸約40分鐘即可。
1、主料：紫薯2個。
2、輔料：西米100克、綠豆沙2個。
3、紫薯蒸熟壓成泥。
4、然後揉成一個小皮包住豆沙。
5、揉成小球。
6、西米加水二十秒到出水。
7、放入紫薯粘滿西米。
8、放入盤中蒸十分。
9、出鍋。