西米露的製作方法和配方

　　1、煮開一鍋水後加入西米，因為西米是澱粉質食物，所以在加入過程當中要逐漸加入不能一次加入，並且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。

　　2、等到再次滾開後要轉中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關火。

　　3、煮好後的西米如果是要即時進行下步加工的話，可以根據需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。

　　4、大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露裡，這樣子一份西米露甜點就完成了。

　　1、首先把火龍果、西米、鮮奶準備好。

　　2、把火龍果肉起出來，然後切成小丁，放到盒子備用。

　　3、鍋裝適量的水煮沸，然後放西米進去，用勺子攪拌一下不給黏粘，用小火煮。

　　4、煮到西米變成全透明，然後撈上來瀝乾水分放到盤中備用。

　　5、把鍋清洗乾淨後，再把鮮奶倒進去，加適量的白糖，開小火煮至鮮奶起些泡泡就可以熄火了。

　　6、鮮奶晾涼後倒到火龍果粒裡，再加西米露進去混合攪拌均勻，晾涼後放到冰箱5個小時左右。

　　7、5個小時後的西米露帶著鮮奶的香味，爽口清甜，非常好吃。

　　1、食材：紫番薯2根，椰汁250毫升，西米適量，白砂糖適量。

　　2、將紫番薯洗乾淨，切成塊狀，上鍋蒸軟後，放涼備用。

　　3、水燒開後，將西米放入鍋中，煮至西米由白色變為透明，撈起後放入涼水中備用。

　　4、椰汁倒入鍋中，用小火煮沸，椰汁沸騰後，加入煮好的西米，加入適量的白糖。

　　5、椰汁再次沸騰後關火，將椰汁和西米倒入碗中放涼。

　　6、放涼後，將煮好的紫薯加入椰汁西米露中即可。放入冰箱冷凍後味道更佳！