1、低溫冷藏、速凍、氣調貯藏、室內缸存、溫室貯存、陽畦貯存是六種常見的西紅柿保鮮的方法。
2、放入冰箱冷藏可以讓西紅柿保鮮10天左右。
3、速凍是直接把西紅柿放入冰箱的速凍層，這種方法也可以讓西紅柿保鮮，在需要食用的時候烹飪過後便可以食用。
4、氣調貯藏是透過控制儲存室中氧氣和二氧化碳的比例，並調節至最適合西紅柿儲存的比例從而實現對西紅柿的保鮮技術。
5、對於普通家庭來說，吃不完的西紅柿也可以做成果醬進行儲存。
1、低溫冷藏、速凍、氣調貯藏、室內缸存、溫室貯存、陽畦貯存是六種常見的西紅柿保鮮的方法。
2、放入冰箱冷藏可以讓西紅柿保鮮10天左右。
3、速凍是直接把西紅柿放入冰箱的速凍層，這種方法也可以讓西紅柿保鮮，在需要食用的時候烹飪過後便可以食用。
4、氣調貯藏是透過控制儲存室中氧氣和二氧化碳的比例，並調節至最適合西紅柿儲存的比例從而實現對西紅柿的保鮮技術。
5、對於普通家庭來說，吃不完的西紅柿也可以做成果醬進行儲存。
分別是低溫冷藏、速凍、氣調貯藏、室內缸存、溫室貯存、陽畦貯存。室內缸存西紅柿省工、方便、效果良好，缸的大小根據西紅柿的數量決定，缸不宜太大，西紅柿易擠壓，室溫貯存即將西紅柿放在通風、陰涼處密封儲存。
西紅柿也稱為番柿、番茄、蕃柿、小番茄、小西紅柿、狼茄，全世界廣泛栽培。
西紅柿起源於南美洲的安第斯山地帶，西紅柿漿果呈扁球狀或近球狀，多汁液，桔黃色或鮮紅色。
西紅柿的吃法多樣，可做成西紅柿土豆燉牛腩、西紅柿炸魚湯、西紅柿炒雞蛋、糖拌西紅柿等。
1、用塑膠袋裝好後儲存：將挑選後的黃瓜用小型塑膠食品袋裝好，每袋大約裝1-1.5公斤黃瓜，袋口不要扎得太緊，放在室內陰涼的地方，在夏季這種方法可貯藏4-7天左右，而秋冬季室內溫度較低可貯藏8-15天左右。
2、用鹽水保鮮黃瓜：將黃瓜浸泡其中。每3-5天要更換1次水，這種方法可以讓黃瓜在18-25℃的常溫下儲存20天左右。
3、用冰箱儲存黃瓜：將每根黃瓜用報紙單獨包好，然後在報紙外面用保鮮膜或者保鮮袋封嚴，放進冰箱儲存，這種方法至少保鮮一週。
4、水窖保鮮法：將黃瓜平鋪放入水窖內，用草稈將每根黃瓜隔開，以免黃瓜之間擦傷，入窖初期白天關閉門和通風口，夜間通風降溫。
5、地窖保鮮法：挖長6.5米、寬2米、深1.5-2米的地窖，窖幫、窖底和四壁鋪上脫葉的秫秸。然後碼放黃瓜，一般不高過0.7米。隨時注意檢查，剔除腐爛果。
6、細沙保鮮法：將河灘細沙洗去土，放入鍋內炒幹消毒。涼至室溫後噴水溼潤，鋪在容器底部2-3釐米碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。