西紅柿汁的功效與作用

　　1、功效護心保肝，西紅柿中的果糖、葡萄糖及維生素等營養物質對肝臟、心臟等器官都具有營養保健的功效，所以常吃西紅柿能夠起到保肝、護心的作用；

　　2、作用防治癌症，西紅柿的防癌、抗癌作用應該引起足夠的重視。西紅柿中的番茄紅素是一種類胡蘿蔔素，在西紅柿中的含量是最高的，西紅柿的顏色越深，其含量也就越高，番茄紅素的抗氧化作用比β-胡蘿蔔素還強，能夠縮小腫瘤的體積，延緩癌細胞的擴散程序，因而西紅柿被稱之為抗癌能手。

　　1、益肝明目

　　胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，當這些胡蘿蔔素進行機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

　　2、有助於生長髮育

　　胡蘿蔔汁含有大量的維生素A，而維生素A是人體骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義。

　　3、降糖降壓

　　現代醫學研究發現，胡蘿蔔中含有一種能夠降低血糖的成分，胡蘿蔔還有降低血壓的作用。高血壓者經常飲用胡蘿蔔汁，可以使血壓降低。

　　1、通便：平時人們多喝一些胡蘿蔔汁，能吸收豐富的植物纖維，這種物質具有較強的吸水性，在進入人體以後能吸水膨脹，可以促進腸道蠕動，並能縮短人體排便時間，阻止垃圾在人體內蓄積，經常飲用可以起到通便排毒和預防癌症的重要作用。

　　2、增強人體抗病能力：胡蘿蔔汁中含有大量的胡蘿蔔素，這種物質進入人體以後，可以快速轉化成維生素a，而這種維生素對人體免疫細胞再生有良好促進作用，而且能阻止人體細胞癌變，增強人體抗病能力。人體吸收豐富的胡蘿蔔素以後，還能保護眼睛，可以預防視網膜變性，更能降低夜盲症的發病率。

　　3、預防高血糖和高血脂：胡蘿蔔汁中含有多種天然降糖成分，能阻止人體血糖升高，又能促進胰島素分泌，維持人類血糖指數穩定，另外它含有的胡蘿蔔素和維生素以及山柰酚等營養成分還能促進血液迴圈，提高動脈血管的舒張能力，它能阻止血脂升高，也能降低動脈硬化的發病率。

　　4、胡蘿蔔汁的禁忌。

　　平時在喝胡蘿蔔汁的時候禁止食用那些維生素c含量比較高的食物，因為它還有胡蘿蔔素與維生素之間會產生不良反應，造成營養流失，而且會生成一些對人體健康有害的物質，會直接危害人們的身體健康。另外胡蘿蔔還禁止過量飲用，不然會在皮膚表層沉積大量色素會讓人們的皮膚變黃。