1、【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
2、【製作步驟】：
（1）雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水，蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
（2）把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
（3）西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
（4）熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
（5）待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
（6）重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
（7）把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
（8）西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
1、食材：西紅柿1~2個、雞蛋2~3個、白糖適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量。
2、首先，清洗西紅柿，用水管沖洗手搓，也可使用鹽泡，然後去掉西紅柿梗，將西紅柿切塊放入盤中。
3、拿2~3個雞蛋打入碗中，使用筷子攪拌，注意是呈錐狀攪拌錐尖在筷子底，這樣來攪拌蛋黃攪拌的會更加的均勻。
4、在鍋中放入一些油，待油燒開後，放入攪拌好的雞蛋，翻炒一會雞蛋成型，加入切塊好的西紅柿，再放入少許清水即可。
5、翻炒一段時間，放入白糖、味精、食鹽等等，根據自己的口味加入調味料，翻炒均勻，讓調味料的味道入到西紅柿和雞蛋裡面去。
6、翻炒至西紅柿翻皮說明西紅柿已經炒熟了，在翻炒的時候注意不要把雞蛋炒糊了，看到大部分西紅柿已經翻皮，即可出鍋了。
1、材料，雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙。
2、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
4、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
1、主料：雞蛋150克、西紅柿300克。配料：大蒜5克、大蔥5克、鹽3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。
2、蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒；
5、雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋；
6、西紅柿切塊，不要切太小，維他 ...
1、麵餅2塊、西紅柿2個、豆豉少許、雞蛋1個、花生油少許、食鹽適量、醬油適量。
2、將麵餅清洗乾淨之後，放在入鍋中，加入適量的花生油和食鹽一起煮。
3、準備好兩個西紅柿，切成片備用。
4、準備好一隻雞蛋備用。
5、等鍋中煮麵的水開之後，再加少許的涼水繼續煮。
6、等鍋中的水再次煮開之後 ...
1、準備食材：雞蛋100克，西紅柿150克，蔥、姜、香蔥、鹽、雞粉各5克，白糖10克，胡椒粉3克。
2、西紅柿洗淨，切成三角塊備用，將雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。
3、蔥姜切成片，香蔥切成末，鍋燒熱，下入5克食用油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。
4、鍋燒熱，下入10克食用油，待油溫七成熱左右下入蔥 ...
1、主料：雞蛋130克，西紅柿200克。調料：蔥花、豬油60克，精鹽、糖、味精、澱粉適量。
2、製作過程：西紅柿洗淨放開水鍋內燙一下，撈出用水投涼，剝去外皮切成桔子瓣塊，雞蛋打散放在碗中加少許鹽攪勻。
3、炒勺加油上火燒熱，先倒入蛋液，用手勺輕輕推炒成片狀，撈出。再燒油，炒勺內放蔥花提味，再放入西 ...
1、材料，雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙。
2、將西紅柿洗淨後用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
3、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
4、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
5、將剩餘的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞 ...
1、西紅柿去皮，切塊備用。
2、兩個雞蛋加一小勺清水，打散。
3、倒入比炒菜稍多一點點的油，油熱後倒入蛋液。
4、用筷子輔助轉動，翻面。
5、雞蛋攤熟後，折起推到鍋邊（或者盛到盤子裡），不用再放油了。
6、加入蔥花，西紅柿，翻炒均勻。
7、加入鹽和糖（糖也可以不放）。
8、翻炒 ...
1、主料：雞蛋100g柿子、椒50g、番茄醬80g。
2、調料：食鹽適量、醬油適量、調和油適量。
3、準備好西紅柿、青椒還有雞蛋。
4、把準備好的雞蛋磕入碗中。
5、把青椒去心和西紅柿洗好。
6、把青椒切成絲。
7、把西紅柿切成塊，然後盛入盤子中。
8、把磕入碗裡的雞蛋加入適量 ...