1、食材：雞蛋4個、西紅柿2個、料酒少許、鹽1勺、糖少許。
2、在西紅柿頂部切一個十字花刀，再用開水沿著頂部燙一下，皮就很容易撕下來了。撕去皮，口感更好。
3、將西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。
4、雞蛋磕入碗內，加入兩小勺清水攪拌。然後可以加入少許料酒去腥。如果是柴雞蛋，就不用加料酒了。
5、先將鍋燒至微微冒青煙，再放入一大勺油，將打散的雞蛋淋入鍋中，快成型的時候用筷子迅速攪散。
6、盛出備用。另起鍋，放入少許油，先放蔥白爆鍋，炒出香味後再放西紅柿塊中火翻炒，炒到西紅柿出湯汁。
7、翻炒到西紅柿變軟，出汁水後放入炒好的雞蛋，再放入一茶匙糖，適量的鹽，翻炒均勻後即可出鍋。糖是提鮮的，放一點就行。
1、加入料酒和1g鹽，除去魚腥味，醃製約10分鐘。
2、用1克鹽打雞蛋直到不粘為止。
3、蔥洗淨，蔥和蔥切塊，加入蔥和雞蛋拌勻。
4、燒熱鍋，加入少許食用油，加入蔥花，在小火中攪拌調味，加入蝦仁，在大火中攪拌至成熟變色，備用。
5、在火鍋中加入少許油，用小火將雞蛋炒至蛋餅稍有凝固，翻炒片刻，再用抹刀將蛋餅拉成小塊。
6、加入蝦仁炒一分鐘即可。
1、【材料】：雞蛋4枚、西紅柿2個、白糖少許、清水少許、油適量、鹽適量。
2、【製作步驟】：
（1）雞蛋磕入碗中，調入適量鹽，新增蛋液三分之一左右的清水，蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆。
（2）把蛋液充分攪拌均勻，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。
（3）西紅柿洗淨後先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這裡的西紅柿不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄西紅柿皮的口感，可以在炒好後把皮挑選出來。
（4）熱鍋熱油，油要適當多一些，小火，油熱後倒入蛋液，暫且不要動它。
（5）待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好後盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。
（6）重起油鍋，這次油要少，倒入西紅柿，中火翻炒。
（7）把西紅柿炒融，炒出紅油，調入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。
（8）西紅柿的湯汁全部炒出之後，把炒好的雞蛋倒進去，快速炒勻即可關火。
1、西紅柿切塊，大蒜切片。
2、雞蛋磕開打散。
3、鍋內倒入較多植物油，大火燒熱，倒入蛋液。
4、盛出炒好的雞蛋（也可以撥到鍋邊），放入西紅柿塊、蒜片，不停擠壓翻炒。
5、出汁後放入花椒粉、姜粉、鹽，攪拌均勻，放入炒好的雞蛋。
6、西紅柿汁液不飽滿的話，可以加小半碗水，小火炒，雞蛋入味 ...
1、新鮮西紅柿洗淨切成小塊備用
2、家雞蛋去殼攪拌好備用
3、把雞蛋倒熱油鍋中煎至金黃色後加入西紅西拌炒
4、再加上調料少許鹽，根據個人口味加白糖即可。
5、營養價值
西紅柿炒雞蛋有豐富的維生素C和B族維生素。雞蛋含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質；蛋黃中含有豐富的卵磷脂、 ...
1、雞蛋打散，調入料酒和一點點清水，攪拌均勻。
2、鍋燒熱倒入少許油，待油8成熱時，倒入雞蛋，用鏟子快速畫圈拌炒，炒至蛋液凝固結塊後，從鍋中盛出備用。
3、另起鍋，再次加入少許油，油7成熱時，將豇豆倒入翻炒2分鐘
4、再放入西紅柿炒1分鐘，放入蒜片，淋入少許清水，蓋上蓋子，用中小火燜3分鐘左右 ...
1、食材：西紅柿1~2個、雞蛋2~3個、白糖適量、食用油適量、食用鹽適量、味精適量。
2、首先，清洗西紅柿，用水管沖洗手搓，也可使用鹽泡，然後去掉西紅柿梗，將西紅柿切塊放入盤中。
3、拿2~3個雞蛋打入碗中，使用筷子攪拌，注意是呈錐狀攪拌錐尖在筷子底，這樣來攪拌蛋黃攪拌的會更加的均勻。
4、在 ...
蝦蟹類忌維生素。蝦，蟹等食物中含有五價砷化合物，如果與含有維生素 C的生果同食，會令砷發生變化，轉化成三價砷，也就是劇毒的砒霜，危害甚大。長期食用，會導致人體中毒，免疫力下降。而西紅柿中有豐富的維生素。 另外，南瓜與同吃蝦會引起痢疾， 西紅柿與馬鈴薯同吃容易得結石， 西紅柿與毛蟹同吃易引起腹瀉，洋蔥與蜂蜜 ...
1、主料：韭菜。輔料：蝦仁、澱粉。調料：小農雞蛋、食鹽、食油。
2、韭菜洗淨切段；買來的蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，稍醃製10分鐘左右；
3、蛋打散，加少許鹽，攪勻備用。
4、鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡 ...
1、雞蛋5個，香蔥30g。
2、將香蔥洗乾淨，切成末。
3、在香蔥中放入食鹽，攪拌均勻，醃一會。
4、在香蔥中打入雞蛋充分攪拌均勻。
5、在鍋裡放入適量的色拉油。
6、將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中。
7、先將一面煎好後，慢慢翻面再煎另外一面。
8、待兩面都煎好後，起鍋，美味的香蔥炒 ...