1、雞蛋5個，香蔥30g。
2、將香蔥洗乾淨，切成末。
3、在香蔥中放入食鹽，攪拌均勻，醃一會。
4、在香蔥中打入雞蛋充分攪拌均勻。
5、在鍋裡放入適量的色拉油。
6、將攪拌均勻的雞蛋倒入鍋中。
7、先將一面煎好後，慢慢翻面再煎另外一面。
8、待兩面都煎好後，起鍋，美味的香蔥炒雞蛋就做好了。
1、加入料酒和1g鹽，除去魚腥味，醃製約10分鐘。
2、用1克鹽打雞蛋直到不粘為止。
3、蔥洗淨，蔥和蔥切塊，加入蔥和雞蛋拌勻。
4、燒熱鍋，加入少許食用油，加入蔥花，在小火中攪拌調味，加入蝦仁，在大火中攪拌至成熟變色，備用。
5、在火鍋中加入少許油，用小火將雞蛋炒至蛋餅稍有凝固，翻炒片刻，再用抹刀將蛋餅拉成小塊。
6、加入蝦仁炒一分鐘即可。
1、主料：韭菜。輔料：蝦仁、澱粉。調料：小農雞蛋、食鹽、食油。
2、韭菜洗淨切段；買來的蝦仁用少許鹽和澱粉拌勻，稍醃製10分鐘左右；
3、蛋打散，加少許鹽，攪勻備用。
4、鍋裡放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋裡外都是一樣嫩，然後把雞蛋從鍋裡取出待用。
5、中火，鍋內放適量的油，將蝦仁倒入滑炒幾下。
6、然後把韭菜放進去大火炒，加鹽炒到八分熟的樣子。
7、最後加入雞蛋，再炒幾下，就可以起鍋了。
1、食材：雞蛋4個、西紅柿2個、料酒少許、鹽1勺、糖少許。
2、在西紅柿頂部切一個十字花刀，再用開水沿著頂部燙一下，皮就很容易撕下來了。撕去皮，口感更好。
3、將西紅柿切成滾刀塊，切面越多越容易出汁。
4、雞蛋磕入碗內，加入兩小勺清水攪拌。然後可以加入少許料酒去腥。如果是柴雞蛋，就不用加料酒了 ...
1、材料：柴雞蛋4個，韭菜薹1小把，食用油適量，鹽適量。
2、雞蛋打入碗內攪拌均勻，韭菜薹洗淨切小段備用；
3、鍋內油燒熱，倒入打好的雞蛋煎黃後盛出鍋備用；
4、鍋內油燒熱，倒入切好的韭菜薹，炒至變色後倒入雞蛋、鹽攪拌均勻即可出鍋。 ...
1、先將雞蛋打破到碗裡，攪拌均勻，再放入少量鹽水，繼續攪拌均勻。
2、將雞蛋倒入熱好油的鍋頭裡，小火煎一下，煎好後剷出來放碗裡備用。
3、將青豆放入熱好油的鍋裡，中火翻炒至七、八成熟時，調成小火，放適量鹽，翻炒幾下讓鹽均勻。
4、青豆由青白色轉變成純綠色就可以倒入上面煎好的雞蛋，將雞蛋鏟成適宜 ...
1、食材：雞蛋4個、培根兩片、甜玉米適量、番茄醬、黃油一勺。
2、雞蛋打均勻，後放入撕碎的培根和玉米粒。
3、鍋內放入黃油，融化後放入雞蛋液。
4、持續攪拌，至雞蛋結塊，培根熟透。
5、放入一勺番茄醬和半勺鹽繼續攪拌均勻即可。 ...
1、辣白菜、圓白菜、雞蛋、小蔥、米飯。圓白菜洗淨，隨便切幾刀，切成小塊一點的。
小蔥切末。取一半用量的蔥末和雞蛋一起打散，打雞蛋的時候加少許白糖，可以使蛋更蓬鬆。
2、鍋中加適量油，油熱後，倒入雞蛋液，用筷子將蛋液劃散。雞蛋凝固之後，盛起。
3、將圓白菜、辣白菜下入鍋中，利用餘油翻炒三四分鐘。 ...
1、電餅鐺倒入少量油，將雞蛋煎至兩面金黃，如果喜歡吃老一點兒的煎蛋清，脆脆皮皮的那種，煎的時間可以比平常稍長一些。
2、將煎好的雞蛋盛出放置晾晾，準備所需其他食材。青椒切丁(為了顏色搭配，可以選擇紅椒)準備蔥、蒜、小米椒、尖椒。
3、荷包蛋切塊兒油加熱，準備好的蔥蒜辣椒倒入鍋中爆香，依次放入青椒丁 ...
1、剩米飯200g，油適量，生抽適量，雞蛋2個，茴香適量。
2、雞蛋加點水和鹽打散。
3、茴香洗淨切碎。
4、熱鍋下油，倒入蛋液後，將雞蛋劃散盛出備用。
5、另起油鍋。
6、倒入剩米飯，然後淋入適量的生抽。
7、待米粒上色均勻後，倒入雞蛋塊。
8、倒入茴香翻炒均勻即可出鍋。 ...