6至10分鐘。西紅柿炒太久營養會流失，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多的營養成分一般炒6至10分鐘為宜。做菜時蓋嚴鍋蓋，再稍加些醋，能保護其避免被氧氣破壞。熟吃西紅柿比生吃西紅柿的總體營養價值要高。此外，西紅柿皮中含有大量的番茄紅素，因此，在食用時最好不要棄皮不食。
1、四季豆炒制8分鐘就熟了，在鍋中翻炒時觀察四季豆的顏色，顏色發生變化且沒有豆腥味後就已經熟透了，四季豆兩端中含有毒素，在高溫下可以被分解。
2、因此需要保證四季豆熟透後再食用，另外四季豆不能和醋一起食用，會造成營養成分流失。
8到10分鐘。食用不熟的四季豆存在安全隱患，因此，一定要炒熟再吃，待四季豆外觀失去原有的生綠色時用嘴品嚐一下，如果沒有青澀的豆腥味則說明已熟。在炒的過程中一定要不停翻炒，不然很容易糊，看到四季豆完全變色後則代表四季豆快熟了。
四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆，在四川及一些華中地區叫做四季豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。
一年生纏繞草本，生短柔毛。菜豆起源於中南美洲，於17世紀至19世紀傳入亞洲。菜豆在中國南北方均可廣為種植。 分佈在中國東部，在河北、山西、四川、雲南、湖北、江蘇等省有栽培；廣植於溫帶地區。
四稜豆要大火炒10分鐘以上才能熟，四稜豆的可食用部分非常多，一般來說，這種可食用的部分都是無毒的。其嫩莢和嫩葉主要用作蔬菜，它們的口感細膩，可以清炒，而地下根塊含有很高的蛋白質，可以入藥，做食物的話可蒸食或炒食，而種子可製作豆奶，豆腐等，也可以用以制油。
選購四稜豆的時候其實也有許多技巧，首先要看豆莢 ...
蠶豆要炒10分鐘左右才熟。鮮嫩的蠶豆可烹飪食用，幹蠶豆的加工則多為零食，如怪味胡豆、五香豆、蠶豆罐頭、蠶豆醬、蠶豆豆奶、油炸蠶豆、膨化蠶豆、水煮蠶豆等。蠶豆透過高鹽稀態工藝釀造蠶豆醬油。
蠶豆營養：蠶豆中含蛋白質（28.2%）、少量脂肪（0.8%）及大量碳水化合物（48.6%）此外還含維生素B、及維生 ...
空心菜，是很多人很喜歡吃的一種家常菜。在製作的時候，調味料不需要很多，最重要的就是火候，一定要用大火，花費1-2分鐘的時間就可以炒出來口感清脆的空心菜。
清炒空心菜的做法：
1、空心菜摘好後洗淨，瀝乾水分備用；
2、大蒜切片，幹辣椒剪成小段；
3、鍋中放入適量油，燒至油溫7成熱；
4、 ...
蝦仁一般下鍋翻炒3分鐘左右就熟透了，蝦仁炒熟後，顏色會變紅，蝦仁一定要炒熟才能夠食用，蝦仁是一種食品，選用活蝦為原料，而且蝦仁味道也非常美味。
剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。 ...
七分鐘左右會熟，要洗洗再炒。準備一塊紗布，最好是把芝麻先過篩。如果圖方便，也可直接放小盆裡像淘米一樣，然後用紗布濾水，重複2-3遍，可直接倒人鐵鍋裡炒，也可放在篩子裡晾乾後再炒。炒的過程中，鍋要不停地搖動，炒熟後會聽到噼噼叭叭的聲音，並且有香味。 ...
用小火炒兩三分鐘，聽到噼噼叭叭的聲音,且顏色稍有些發黃，食之有香味就算炒熟了。
芝麻是一年生直立草本植物，遍佈世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一，具有較高的應用價值。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳餚，一直著稱於世。它也是一種油料作物，榨取的油稱為麻油、胡 ...
1、菌子要炒10分鐘左右才熟。
2、菌子一般炒10分鐘左右就能熟了，不過時間也並不是固定的，和火候的一定的關係，不過炒制菌子的時候不能炒太長時間，否則會影響口感和營養成分。
3、另外炒制蘑菇比較久簡單，準備好食材，用油爆香之後下進去翻炒，加入調料燜煮一段時間即可食用。 ...