1、主料:西紅柿1個,雞蛋3個,青椒半個,蔥頭半個,鹽適量,蔥花適量。
2、西紅柿切丁,青椒切丁,蔥頭切丁,切蔥花,打雞蛋。取出冰箱裡冷藏的一碗舊米飯。
3、雞蛋里加入少許料酒和鹽,蔥花,打散。
4、鍋裡油熱,倒入蛋液
5、炒熟,用鏟子鏟成碎塊,盛出。
1、雞蛋2個、捲心菜小半個、胡蘿蔔1條、食鹽、醬油、蔥、姜、調和油。
2、做法:雞蛋兩個,煎好並切成蛋碎,備用。
3、鹹魚肉洗淨。
4、包菜適量並切碎,備用。
5、胡蘿蔔適量,切成粒狀,炒熟備用,生薑適量。
6、鍋裡燒熱放油,將生薑放入爆香,再將鹹魚肉放入翻炒片刻。
7、鍋裡放油倒入包菜碎還有蔥花一起翻炒片刻,加入白米飯一起翻炒幾下,再加上醬油下去一起翻炒。
8、最後將所有的材料都倒到鍋裡一起翻炒均勻就可以了。
1、剩米飯一碗、胡蘿 一根、雞蛋兩個、火腿腸兩根、芹菜兩根、油3克、鹽2克、蔥花2克。
2、胡蘿蔔,火腿腸切粒備用。
3、芹菜,蔥花備用。
4、熱油鍋下胡蘿蔔翻炒。
5、加芹菜粒入鍋翻炒。
6、八成熟加鹽調味。
7、另一隻鍋,熱油鍋加打散的雞蛋入鍋煎。
8、雞蛋凝固馬上下米飯入鍋翻炒。
9、加入火腿腸翻炒均勻。
10、然後加入炒差不多熟了的胡蘿蔔芹菜丁入鍋翻炒均勻。
11、翻炒均勻放蔥花關火攪拌均勻出鍋,裝入大碗。
材料:米飯、老乾媽醬、雞蛋、蔥、洋蔥、蠔油。
做法:
打碎雞蛋、將雞蛋攪勻。鍋裡放油燒熱。沿鍋邊倒入雞蛋,米飯倒入鍋裡,加一點點水,將米飯炒開。加入一勺老乾媽醬,一點點耗油,一點點洋蔥粒。試試鹹味,加一點雞精或者味精。翻炒均勻,撒一點兒蔥花。 ...
1、材料:番茄、雞蛋、米飯、蔥、鹽、雞粉、食用油。
2、將雞蛋打散;番茄切成小粒;蔥切成蔥花。
3、鍋裡放油燒熱,將雞蛋炒成半生熟,盛出。
4、鍋裡重新放油燒熱,放入番茄粒,翻炒至紅醬出現,加入冷飯,灑一點料酒,炒均勻,令飯吸收紅醬時,放入半生熟的雞蛋,翻炒均勻。
5、加入鹽、雞粉調味,炒 ...
1、將雞蛋打散。注意:蛋和飯的比例,一般來說,一小碗飯一枚蛋;打的時候要順著一個方向打,儘量不要打出太多泡沫;要完全打勻,炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽,如果口味清淡的,不放也沒關係,因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。
2、米飯。有些人認為炒蛋炒飯要用隔夜飯,也有名廚說要用新鮮的飯。其實, ...
1、食材:剩飯1碗、雞蛋2個、香腸1根、豬油少許、鹽少許、蔥少許。
2、將雞蛋加散,並加少許鹽,備用。
3、在燒火的鍋中倒入少許豬油,待豬油化開之後,往鍋中倒入切好的香腸和打好的雞蛋,進行翻炒。
4、待雞蛋和香腸在鍋中翻炒均勻之後,再往鍋中倒入白米飯; 並將白米飯和鍋中的香腸、雞蛋翻炒均勻。
...
四季豆、香菇切丁備用。
雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散,以筷子夾不起絲為好。
準備適量空心菜,洗淨備用。
空鍋加油,倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋,使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應,待會兒炒飯也不粘鍋。
倒入雞蛋,讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。
倒 ...
1、主料:大米飯一碗,雞蛋兩個。
2、配料:油、鹽、蔥花、花椒麵等。
3、先將雞蛋兩個打好攪均,雞蛋一定要攪拌均勻,在攪拌的過程中千萬不要放水。炒蛋的時候要把蛋炒碎,絮狀為佳。放入油鍋裡炒熟,然後放入大米飯混合炒。米飯熱透後放入鹽少許,蔥花半把,花椒麵少許,然後就可以出鍋了。 ...
先把雞蛋一個個磕到碗裡,然後稍加攪拌,。
等油熱之後,把蔥花撒進去。
看著蔥花有點變黃了,趕緊把打好的雞蛋倒進去。
儘量將雞蛋弄的碎一些。
確定雞蛋熟了之後,挖了幾塊米飯放進去,把雞蛋和米飯全都搗碎。
一邊翻炒一邊適當撒點鹽。 ...