四季豆、香菇切丁備用。
雞蛋加鹽打散。注意:一定要打很散，以筷子夾不起絲為好。
準備適量空心菜，洗淨備用。
空鍋加油，倒入菜油或者豬油或其他食用油。燒至冒煙並搖晃鍋，使油塗在鍋上。這樣炒雞蛋才能讓雞蛋充分反應，待會兒炒飯也不粘鍋。
倒入雞蛋，讓蛋液與油充分接觸。注意:全程都要打火。
倒去香菇丁，四季豆丁，如果喜歡有點辣的可以加入兩條青椒，會讓雞蛋更香。
翻炒至四季豆快熟的時候倒入隔夜飯，不停翻炒，把飯炒散。注意:一定要隔夜飯，這樣炒出來的米飯才是顆粒狀，很好吃的。
加入空心菜，翻炒至空心菜熟為止，根據口味加鹽，關火起鍋。
撒上蔥花，放點鹹菜，即可食用。
洋蔥切丁。
胡蘿蔔切丁。
黃瓜切丁。
雞蛋打入碗中，攪勻。
鍋內加油，油熱放入雞蛋，邊倒入邊攪。
雞蛋炒好後盛出。
鍋內加油，放入胡蘿蔔炒2－3分鐘。
加入洋蔥繼續炒。
加入黃瓜。
炒好的雞蛋放入，加適量醬油和鹽。
將火米飯倒入炒1－2分鐘。如果米飯是涼的，多炒一會，將米飯炒熱。
裝盤。如果喜歡吃辣的，加一些辣白菜，味道更好。
1、食材：熟米飯 一碗、雞蛋 三個、青菜 兩棵、色拉油，鹽 適量。
2、先把兩顆青菜洗淨，然後切成末。
3、不粘鍋洗淨，放少許的色拉油。
4、等到油溫六成熱的時候，打入三個雞蛋，炒熟。
5、放入一碗米飯，把米飯與雞蛋炒熱炒均勻。
6、加入切碎的青菜一起炒即可。
1、 將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2釐米的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。 2、 將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。3、 鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片 ...
要將雞蛋打散。要注意蛋和飯的比例，一般來說，一小碗飯一枚蛋；打的時候要順著一個方向打，儘量不要打出太多泡沫；要完全打勻，炒出來的蛋才不會黃黃白白。蛋液裡可以少放一點點鹽，如果口味清淡的，不放也沒關係，因為蛋裡本來就帶一點點鹹味。米飯如果是新鮮米飯，要事先盛出要用的，讓它散散熱氣，讓表面水分收幹，以免粘鍋； ...
準備米飯，可以新鮮煮好後晾涼，也可以直接用隔夜飯。
玉米剝好。要選擇口感爽脆、新鮮多汁的甜玉米，不要用糯玉米。
胡蘿蔔切粒。
火腿切粒。也可以用其他鮮肉，雞肉、牛肉等等都可以，使用鮮肉的話可以提前用鹽糖油生抽澱粉攪拌均勻醃製入味。
蔥花切好。
炒鍋下油，先把火腿粒放下去炒香，裝盤備用。 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、主料：茄子1根、土豆1個襲、洋蔥小半個。
2、輔料：培根少許、蒜2瓣植物油2勺、鹽3克、生抽少許、雞粉1克。
3、備料：洋蔥、培根切條：土豆洗淨去皮，切細條，泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。
4、熱鍋熱油，爆香蒜片後，炒軟洋蔥。
5、將土豆從水中撈出，瀝淨水份，入鍋中翻炒。
6、加少 ...
西蘭花先沖洗一下，掰小朵，用鹽水浸泡15分鐘，再衝洗兩遍。
鍋中放水，水煮至沸騰後，把西蘭花放入鍋中焯一分鐘撈出。
胡蘿蔔切片。
西蘭花切小塊。
油鍋熱入蔥花，胡蘿蔔片，翻炒一會兒。
放入西蘭花同炒。
加鹽，生抽，蠔油斷生關火出鍋。 ...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...