怎麼做好吃土豆洋蔥炒茄子

　　1、主料：茄子1根、土豆1個襲、洋蔥小半個。

　　2、輔料：培根少許、蒜2瓣植物油2勺、鹽3克、生抽少許、雞粉1克。

　　3、備料：洋蔥、培根切條：土豆洗淨去皮，切細條，泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。

　　4、熱鍋熱油，爆香蒜片後，炒軟洋蔥。

　　5、將土豆從水中撈出，瀝淨水份，入鍋中翻炒。

　　6、加少許鹽，炒至七成熟。土豆炒得太軟爛就沒有口感了，七成熟是稍有一點兒硬心的感覺，下茄條和培根翻炒。

　　7、將茄條炒軟，出鍋前點少許生抽和雞粉，炒勻即可。

　　一、原料：洋蔥156克、茄子300克、胡蘿蔔80克、蒜末少許、蔥段少許、 鹽少許、生抽一湯匙、豆瓣醬一湯匙 、食用油適量、水適量。

　　二、做法:

　　1、茄子滾刀切塊，洋蔥和胡蘿蔔切絲，蒜切成末，蔥切成段。

　　2、鍋內放入足量的油，大火至五成熱，倒入茄子，炸約一分鐘。

　　3、撈出備用。

　　4、鍋內留底油，倒入蒜末，爆香。

　　5、倒入洋蔥、胡蘿蔔，翻炒均勻。

　　6、放入茄子，加入生抽、鹽、少許清水，翻炒均勻。

　　7、煮至沸騰，加入豆瓣醬，翻炒至入味。

　　8、倒入蔥段，翻炒均勻J即可。

　　三、注意事項：

　　1、炒洋蔥時間不宜過長，以免營養流失。

　　2、若想要茄子更軟嫩，可以去皮炒。

　　第一、 準備適量土豆兒，適量洋蔥，將它們洗淨後，放入盤中備用；再準備一根火腿腸，放入盤中。

　　第二、 將土豆去皮，切成塊兒，洗去澱粉備用；將洋蔥，切成片兒，用清水衝一下，衝去辣味；再將香腸去皮後，切片備用。

　　第三、 準備適量小蔥和蒜，洗淨後將小蔥切成段兒，蒜切成片，炒鍋中放入適量油，油熱後將蔥段，蒜片，放入鍋中炒香。

　　第四、 將準備好的洋蔥片，放入鍋中，翻炒均勻，洋蔥用油炒一下更能出香味。

　　第五、 將土豆塊放入鍋中，和洋蔥一起翻炒均勻。

　　第六、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，翻炒均勻。

　　第七、 再放入少許生抽提鮮，蓋上鍋蓋，炒約五分鐘左右，土豆塊兒就熟了。

　　第八、 準備適量青椒，洗淨後切成絲，倒入鍋中翻炒一下，這樣可以讓菜餚的色澤更加好看。可以加少許清水，防止粘鍋。

　　第九、 炒熟之後，出鍋裝盤就可以吃了，美味營養，家裡人都特別愛吃，感興趣的朋友可以試著做起來了。