1、首先將絲瓜洗淨去皮，切成滾刀塊，紅椒切小塊。姜切絲，蒜切片備用。
2、鍋裡放油5成熱時放姜和蒜爆香，加絲瓜煸炒。
3、絲瓜熟透時放紅椒塊加入蠔油和少許食用鹽，和少許鹽調味，翻炒幾下後加雞精炒均勻即可裝盤出鍋。
1、將買到的絲瓜沖洗乾淨後，用削皮刀將絲瓜皮刮乾淨，然後去頭去尾，再次沖洗乾淨。將蔥、蒜剝好洗乾淨、將姜塊也沖洗乾淨。
2、將削好皮的絲瓜先分成段後，再從中間切開，然後再切成條狀，最後再切成小段。將蔥切成小斜段，將姜切成薑絲，將蒜切成蒜碎粒。
3、將炒鍋中放入食用油，開火，然後放花椒，待炸微黃，再放切好的蔥、姜，翻炒均勻。
4、待蔥姜炸微黃後，放切好的絲瓜段，繼續翻炒均勻，加一小湯勺水。
5、放鹽，再繼續翻炒均勻1分鐘左右，也就是絲瓜稍有收縮，將蒜碎粒放入鍋中，繼續翻炒均勻。
6、然後，再放入適量的耗油，翻炒均勻，即可關火出鍋。營養保健菜就做好了，簡單易學，好吃美味。
1、絲瓜要現加工，現配現炒，否則會發黑。
2、絲瓜就放在五成熱的油鍋裡滑至七成熟，馬上倒出入漏勺，鍋裡用鹽，味精勾薄芡，倒入絲瓜翻幾下，即可出鍋。
3、不要放雞精，麻油，放雞精會使絲瓜顏色變黑。
1、備齊材料：絲瓜去皮滾刀切塊，蒜頭去皮切碎，蔥切段。
2、鍋中放油，放入蒜頭。
3、放入絲瓜，放入蔥。
4、加入鹽，翻炒後出鍋。
為什麼發苦的絲瓜有毒？生物鹼糖苷作為一種正常的天然成分在植物中存在的含量很低，一般不影響食用品質。但在貯藏過久或貯藏條件不足時，食物會發生腐敗變質的現象，這時 ...
1、清炒絲瓜是以以絲瓜為主要食材，以油、鹽、蒜米、火麻油為輔料製作而成的家常菜，口味鹹香。而且還具有食療作用。
2、清炒絲瓜的做法：先將絲瓜洗乾淨，去除外皮，再把絲瓜切成薄片；再將鍋里加上油、蒜泥，再倒入絲瓜；再慢慢翻炒絲瓜，這樣絲瓜不易粘鍋，絲瓜炒出絲瓜汁了，再加上少許鹽炒均勻。 ...
梭子蟹洗淨剝殼，去嘴和腮。
切成小塊，兩隻蟹切成八塊。
熱油下薑片爆香。
下蟹爆炒。
炒至蟹殼基本全變紅。
倒入一點黃酒，加水和鹽。
蓋鍋燒三分鐘。
開蓋撒上小蔥。
裝盤完工！ ...
原料：
生豬蹄、鹽、料酒、老抽、乾紅辣椒、生薑、冰糖、麻椒、桂皮、香葉。
做法：
1、豬蹄清洗乾淨，去除殘餘的豬毛。
2、用刀把豬蹄從中間劈開。
3、把豬蹄剁成需要的小塊。
4、鍋內加涼水，放豬蹄。
5、水沸騰後關火，撈起。
6、用熱水衝去浮沫，控幹水。
7、鍋內倒油， ...
用料：秋葵300克、雞胸肉150克、油適量、鹽適量、蠔油1勺、生抽1勺、甜麵醬1勺、澱粉少許。
1、秋葵洗乾淨斜刀切片，雞肉切成肉丁備用。
2、切好的雞丁放入碗中，倒入一勺生抽和少許澱粉，再加少許料酒去腥。
3、把調味料和雞肉攪拌一下，醃製10分鐘左右入味。
4、鍋裡倒入油，油熱之後倒入雞 ...
第一、 鱸魚買回家之後裡裡外外清理乾淨，魚肚子一定要剖開並且把裡面所有的東西取出來不會要，魚肚子用醋多次清洗幾遍。清洗乾淨之後，撒一點點食鹽生抽和耗油料酒，醃製一下鱸魚半個小時。
第二、 趁著鱸魚在醃製的時候，我們來準備配料，蔥切段姜切絲，再來幾個紅尖椒切成細絲。
第三、 鱸魚醃製好了之後放在大一 ...
豬心和辣椒一起炒比較幹吃，辣椒炒豬心很美味，方法如下：
材料：豬心一個，辣椒，泡椒，姜，蔥適量。
配料：料酒、鹽、胡椒粉、生抽、醬油、生粉，雞精適量。
做法：
豬心用冷水泡3小時，中途需換水2或3次，燒開一鍋水，將豬心對半切後入開水中氽去血水並流動水沖洗乾淨；辣椒泡椒切圈，蔥洗淨切段，薑切 ...