不需要。芹菜汁是一種常見的蔬菜汁，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、微量元素等營養成分，將西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的營養，其營養價值會更高。
西芹傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
不需要。芹菜汁是一種常見的蔬菜汁，其中含有豐富的蛋白質、纖維素、維生素、胡蘿蔔素、微量元素等營養成分，將西芹直接榨汁可以最大程度的保留其中的營養，其營養價值會更高。
西芹傘形科植物，它既不是根菜，也不屬於粘滑食物，它營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質， 西芹從國外引入，已廣泛栽培並深受百姓喜愛的，葉柄寬厚，單株葉片數多，重量大，可達1Kg以上。西芹和本芹（中國芹菜）具有相同的營養價值。
不需要煮熟；
青菜含有豐富的維生素和礦物質，對人體非常有益，生榨時這些物質不會受到破壞，菜汁中的營養物質最豐富，而加熱煮熟後，蔬菜中的一些熱敏維生素和一些酶等物質會被破壞掉，影響飲用效果；
因為不煮熟，所以蔬菜在榨汁前一定要徹底清洗乾淨，防止寄生蟲、農藥和其它汙物對人體構成不利。
在榨菠菜汁之前是不需要將菠菜煮熟的，只需要用開水燙一下即可。菠菜中的草酸濃度很高，會使得它的蛋白質流失，用開水燙一下能夠減少草酸，如果是完全將菠菜煮熟的話，菠菜中的部分汁液因為凝固就會無法榨出來。
菠菜榨汁前要煮熟嗎
菠菜的營養豐富，是大家經常食用的一種蔬菜，其中含有大量的維生素和植物粗纖維。用菠菜榨出的汁也有許多功效，多喝菠菜汁對身體有益，處可以補充營養成分、預防傳染病。那麼在鮮榨菠菜汁之前需要先把菠菜煮熟嗎？
其實榨菠菜汁之前不需要將菠菜煮熟，只需要放入開水中焯一下。菠菜本身富含草酸，會導致蛋白質流失，用開水燙一下能夠有效降低草酸的濃度。如果將菠菜完全煮熟，高溫將菠菜中的蛋白質凝固後，就會導致菠菜中的部分汁液無法被榨汁機榨出。
菠菜中的高濃度草酸在食用後，嚴重情況下會出現尿路結石的狀況，所以是不適合這類患者食用的；並且腸胃虛弱的人群也不適宜食用它，因為菠菜本身就具有通便的作用。此外，在榨菠菜汁的時候可以加少量的檸檬水，其中的抗壞血酸能幫助溶解菠菜中的草酸。