西葫蘆包餃子用焯水嗎

　　西葫蘆包餃子要焯水，因為西葫蘆含水量大，焯水可以把多餘的水去除，所以西葫蘆包餃子用焯水，西葫蘆是葫蘆科、南瓜屬一年生蔓生草本；莖有稜溝，葉柄粗壯，被短剛毛，葉片質硬。

　　西葫蘆原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分佈。西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。

　　1、要是選用青椒包餃子的話，那麼一般都是需要進行焯水工作的，要是不焯水的話吃起來難免會有一股苦辣味道，而燙一下的話就能去除這股味道，同時還能讓它更加脆嫩。

　　2、要想青椒味道更好的話，那麼我們在焯水的時候還需要掌握正確的方法，在鍋中加水，燒開之後將處理好的辣椒切塊倒進去，然後加上一勺鹽，鹽能夠讓過水之後的青椒保持翠綠，等焯水之後來出來控幹水分就能作為餡料使用了。

　　不用。茴香中含有一種茴香油的成分，具有一種特殊的香辛氣味，如果在做餡的時候將它焯水，就失去了獨有的這一份香味。但是要儘量將茴香切得碎一點，多放一些油，防止茴香出水。

　　茴香餃子的功效與作用：行氣止痛：茴香中含有茴香油的成分，它可以刺激胃腸神經血管，也能放鬆胃腸平滑肌，幫助排除胃內積存的氣體，起到健胃、行氣、止痛的作用，可以幫助緩解胃部痙攣，減輕胃部疼痛。

　　促進消化：茴香餃子中的茴香油成分氣味辛香，可以幫助促進消化液的分泌，起到增進食慾，促進消化，緩解油膩的作用。