1、西葫蘆可以生吃。
2、生吃西葫蘆雖然是可行的，但是並不是所有的人都適合生吃西葫蘆，因為生吃的話畢竟對腸胃會造成一定的刺激。尤其是對於本身腸胃就出現過一些問題的或者是腸胃虛寒的人群應注意避免生吃西葫蘆。雖然西葫蘆中含有的一些維生素，蛋白質都很豐富，但是有些出現問題的人，如果生吃西葫蘆的話，可能會帶來一些不良的影響所以建議我平時想吃西湖的話，儘量把它煮熟了吃，將它做成一些菜餚來吃的話，不僅美味而且營養又健康。
1、西葫蘆可以生吃。
2、生吃西葫蘆雖然是可行的，但是並不是所有的人都適合生吃西葫蘆，因為生吃的話畢竟對腸胃會造成一定的刺激。尤其是對於本身腸胃就出現過一些問題的或者是腸胃虛寒的人群應注意避免生吃西葫蘆。雖然西葫蘆中含有的一些維生素，蛋白質都很豐富，但是有些出現問題的人，如果生吃西葫蘆的話，可能會帶來一些不良的影響所以建議我平時想吃西湖的話，儘量把它煮熟了吃，將它做成一些菜餚來吃的話，不僅美味而且營養又健康。
1、西葫蘆可以生吃。西葫蘆吃之前，一定要清洗乾淨，可以捏一小撮食鹽搓一搓，能去掉西葫蘆上面殘留的農藥等有害物質。
2、清洗乾淨後直接用擦絲器擦成長絲，西葫蘆的瓤子不需要擦進去，瓤子愛出水，吃起來也沒有脆爽的感覺。擦絲的時候西葫蘆和擦絲器平行著擦就能擦成長絲，不要有角度。
3、想要吃到好吃的西葫蘆，首先需要觀察其表面，帶有細小絨毛的西葫蘆較新鮮，瓜蒂新鮮的西葫蘆也較新鮮。
4、如果是同等大小的西葫蘆越重越好吃，軟趴趴的西葫蘆存放時間長，口感不佳。
5、新鮮又嫩的西葫蘆顏色呈嫩綠色，適合炒著吃，而發白的西葫蘆比較老，挑選的時候可以直接看顏色。
6、用指甲稍微掐一下兒西葫蘆表面，如果感覺掐過的地方有水要流出，這說明十分新鮮。
7、另外，如果西葫蘆的瓜蒂如果還很溼潤，或有分泌物，則一般比較新鮮，如果過於乾燥便不新鮮了。
西葫蘆能否生吃要看具體品種。例如香蕉西葫蘆帶有一絲甜味，性溫，是可以生吃的。但普通西葫蘆性寒，不要生吃，生吃不僅口感不好，而且也容易引起身體不適，影響身體健康。
香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，因形似香蕉而得名。這是從美洲引進來的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適合生食，切絲涼拌或做沙拉。也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。
香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質。價格也高於普通西葫蘆，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。