西葫蘆能生吃嗎

　　西葫蘆能否生吃要看具體品種。例如香蕉西葫蘆帶有一絲甜味，性溫，是可以生吃的。但普通西葫蘆性寒，不要生吃，生吃不僅口感不好，而且也容易引起身體不適，影響身體健康。

　　香蕉西葫蘆是一種外形似香蕉，果皮為黃色的西葫蘆，因形似香蕉而得名。這是從美洲引進來的一個黃色果皮新品種，以食用嫩果為主，嫩果肉質細嫩，味微甜清香，適合生食，切絲涼拌或做沙拉。也可炒食或作餡，其嫩莖稍也可作菜食用。

　　香蕉西葫蘆性溫、甘、無毒，除含有較豐富的碳水化合物、蛋白質、礦物鹽和維生素等營養物質外，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸、葫蘆巴鹼等物質。價格也高於普通西葫蘆，其中冬、早春季早上市的小型幼嫩瓜更受消費者歡迎。

　　西葫蘆是可以生吃的，不會對身體造成什麼害處，不過生吃時要講究方法。首先將西葫蘆清洗乾淨，削皮後切片或切絲焯水，過一遍涼水後加入調味料攪拌均勻即可食用。生吃西葫蘆能最大程度的保留它的原汁原味，也能吸收更多的營養成分。

　　西葫蘆能不能生吃

　　西葫蘆是生活中一種比較常見的食材，最常見的吃法是炒制食用，但是有時候為了更方便一些，也有人會生吃。西葫蘆是可以生吃的，只不過在生吃之前要進行妥善的處理，先要進行削皮工作，切絲或切片後焯水，這樣能將裡面的一些有害物質去除，吃起來更安全。

　　將西葫蘆焯水之後過一遍涼水，放到碗裡，然後加入生抽、醋、辣椒等調味品涼拌食用了。生吃西葫蘆能最大程度的保留西葫蘆的原汁原味，也可以吸收更多的營養成分，有一定的好處。

　　西葫蘆清炒味道更佳

　　西葫蘆清炒也非常好吃，烹飪起來也比較簡單，將西葫蘆清洗乾淨，切成片狀備用，在鍋中倒油，放入大蒜爆炒出香，接著將西葫蘆倒進去大火爆炒，等西葫蘆變色變軟後加鹽翻炒均勻，就可以出鍋食用了。

　　不可以生吃。因為口感不好而且生吃容易導致中毒，茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，而且還含有一些有毒的鹼性物質，生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉。雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能使血管變得柔軟，能活血化瘀，降低腦血栓的發生。但是茄子中有一種叫茄鹼的物質，生吃對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生吃容易導致中毒。