西葫蘆餅做法

　　1、材料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉適量。

　　2、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

　　3、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；

　　4、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。

　　5、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

　　6、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

　　7、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。

　　1、材料：蝦泥200克、蛋白1個、蒜末1大匙、蔥花1大匙、鹽1/4大匙、胡椒粉1/4大匙、香油2小匙、料酒/2大匙、澱粉適量。

　　2、將麵粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

　　3、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和運銷麵疙瘩；

　　4、準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗乾淨切細絲備用；有的人還有過野菜什麼的，也挺好吃。

　　5、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

　　6、將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。

　　7、烙餅時鍋內放少許油，讓油遍佈整個鍋內，用小火烙。

　　1、先做好蒜泥醋汁，蒜搗成泥，加其餘材料拌勻即成沾汁。

　　2、蔥洗淨切成蔥花。西葫蘆刨成細絲，放盆中，加一半鹽拌勻稍醃；

　　3、加麵粉，雞蛋，剩餘鹽，慢慢加水，拌成稍稠的糊。

　　4、煎鍋上火，中火，放少許油燒熱，舀入一勺糊，用勺背攤勻成圓形；

　　5、等表面糊幹，成透明狀，往餅上點少許油，翻面，烙至金黃色即可，依次做完，沾蒜泥醋汁吃。