1、將西蘭花切塊,按照上面的步驟焯水,我們在焯水的時候也可以在鍋中滴幾滴油,這樣可以保持西蘭花的顏色依然翠綠,然後撈出鍋瀝乾水分備用。
2、將準備好的蝦仁用料酒、食鹽進行醃製,醃製的過程中,我們可以先將胡蘿蔔洗乾淨斜切成片,需要的木耳也要提前發好,不需要泡發太多的木耳,一點就可以了,主要就是用來配色的。
3、在鍋中倒入適量的油,油熱之後便可以將醃製好的蝦仁倒進去煸炒,因為我們做的這道菜口味比較淡,所以並沒有使用生薑、大蒜等調味,蝦仁煸炒至變色之後就可以盛出來了,然後倒入胡蘿蔔和木耳翻炒,等胡蘿蔔軟化之後,就可以將西蘭花倒入鍋中了,西蘭花不需要炒太久,將蝦仁重新倒回鍋中翻炒,加入食鹽攪拌均勻之後便可以出鍋了。
用料:猴菇2個;大米適量;香蔥適量;薑絲適量;鹽適量;白胡椒粉適量;油適量;香油適量。
做法:
1、泡發猴菇,提前一晚泡發,需要經歷泡水換水,溫水再泡,直到猴菇擠水後沒有黃色的水,去除苦味,去蒂;
2、大米洗過泡半個小時;
3、猴菇泡好後手撕成小塊;
4、開水下米加點油,米煮開花之後,下猴菇;
5、中火熬煮之後,放入蔥薑絲,再煮一會,就可以了。
兔子肉紅燒好吃又有營養。
主料:兔子肉、青椒、紅椒。
輔料:食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、蔥、姜、蒜、八角、幹辣椒、醋、料酒、鹽。
步驟:
1、兔子肉洗乾淨,然後剁成塊,青椒和紅椒切段備用。
2、鍋裡燒開水,將兔子肉用水焯一下。
3、熱鍋,加入食用油,待油七成熱的時候,放花椒、八角、辣椒炒出香味。
4、加入蔥、姜、蒜,繼續炒出香味,然後放焯好的兔子肉炒5分鐘左右。
5、接著放適量的料酒、老抽、鹽、糖。
6、待炒出香味後,加入水和桂皮。
7、蓋上鍋蓋,大火猛蒸,待水乾肉熟爛時,加入青、紅椒煸炒熟,關火即可。
兔子肉適宜缺鐵性貧血、營養不良、氣血不足者食用。作為美容食品,兔子肉還可以使人體發育勻稱,皮膚細膩健康。
用料:土豆500克、南瓜300克、水500毫升、蔥1根、食用油5毫升、五香粉1克、生抽7克、鹽2克。
1、小蔥切段,土豆去皮切塊,南瓜切塊。
2、鍋中倒油,放入蔥段、五香粉,大火炒香,倒入南瓜、土豆,翻炒均勻。
3、加生抽,翻炒均勻,加水,大火煮沸。
4、加鹽,轉中火燉至收汁即可。
南 ...
1、食材:雞蛋四枚,鮮蝦15只,香蔥一根,鹽小半勺,溫開水一碗,油一勺。
2、蒸碗裡放一勺油,旋轉使碗壁都沾上油。
3、雞蛋加鹽攪打均勻。
4、緩緩倒入溫開水,稍微有點兒溫,不能燙哈!邊倒邊攪拌,蛋液和水大概是1:1.5左右的樣子。
5、蛋液和水攪勻以後可以稍微靜置兩三分鐘,然後冷水上鍋蒸 ...
一、香蔥炒鵝蛋。
1、準備食材:鵝蛋一個、香蔥4根、蒜、蠔油適量、鹽適量。
2、鵝蛋敲入碗裡,香蔥切段,蒜切末。
3、鵝蛋打散,加入適量鹽,少許涼開水。
4、起鍋放入油,七分熱後放蒜末爆出香味後倒入鵝蛋。
5、翻炒制熟後倒入蠔油炒制入味。
6、最後倒入香蔥翻炒均勻關火出鍋即可。
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1、新鮮豬後腿肉洗淨,擦乾水分,剔去筋膜。
2、將肉剁成細肉茸。
3、肉茸中加入蛋清、少量鹽攪打均勻、上勁。
4、泡發好的香菇剁碎,香菇水留著備用。
5、將剁好的香菇碎、香蔥末和肉茸攪拌均勻,備用。
6、青椒洗淨,一分二,去籽。
7、在每個青椒盒中填入肉餡。
8、準備一碗料汁: ...
主料:鴿子1只。輔料:枸杞5克、黨參10克、天麻5克、黃芪5克、白芷5克、苡米10克、蓮子10克。
鴿子切小塊;
入鍋焯水撈出;
放入高壓鍋倒入準備好的藥材;
加入少許鹽;
小火燉兩小時即可。 ...
準備食材。口蘑兩朵,鮮冬菇兩朵,雞蛋一個,西蘭花兩瓣,胡蘿蔔一小塊,黃瓜一小塊,蝦仁適量。
所有的食材除了蝦和雞蛋全部切丁。
雞蛋煎成荷包蛋。
冷鍋下油,油熱後先炒胡蘿蔔。
然後加入西蘭花和菌菇。
再加入黃瓜。一起翻炒均勻至八成熟。
加入蝦仁同炒。
加入鹽,蠔油生抽炒均勻。
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食材:海參、金菇、裡脊肉、香菇、蔥、姜、酒、大白菜。
做法:
1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒並投入海參煮一下去腥,取出後沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇氽燙後撈出待用;
2、裡脊肉切片,並用鹽、水、太白粉拌醃約10分鐘後,氽燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用;
3、大白菜先燙軟再切成段排成十字型 ...