1、把角瓜去皮,洗淨,切成片放盆裡備用。
2、把豬五花肉去皮洗淨切成片。
3、蔥切段,姜切末,蒜切片,西紅柿切塊備用。
4、炒鍋放花生油,等油五成熱時,將切好的豬肉片入鍋,炒至變色發白,再將蔥薑蒜入鍋,加鹽,味極鮮醬油翻炒入味。
5、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內,加入少許料酒,調大火快速翻炒。這裡的火候很關鍵,要用大火,而且炒的時間不能太長,否則太綿了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟時,把西紅柿塊入鍋炒出湯汁,再加入一小勺味精,滴2滴香油翻炒均勻就可以。
1、把角瓜去皮,洗淨,切成片放盆裡備用。
2、把豬五花肉去皮洗淨切成片。
3、蔥切段,姜切末,蒜切片,西紅柿切塊備用。
4、炒鍋放花生油,等油五成熱時,將切好的豬肉片入鍋,炒至變色發白,再將蔥薑蒜入鍋,加鹽,味極鮮醬油翻炒入味。
5、再將切好的角瓜片倒入炒鍋內,加入少許料酒,調大火快速翻炒。這裡的火候很關鍵,要用大火,而且炒的時間不能太長,否則太綿了就不好吃了。
6、等角瓜炒至八成熟時,把西紅柿塊入鍋炒出湯汁,再加入一小勺味精,滴2滴香油翻炒均勻就可以。
1、蘿蔔去皮,切成三釐米大的塊;將去皮五花肉洗淨斬成二釐米見方的丁;雞蛋、幹細豆粉、鹽調成蛋豆粉;姜拍破、蔥挽結。
2、鍋置旺火上,放油燒至七成熱,將肉丁與蛋豆粉拌勻,用手將上糊後的肉丁抖放油鍋,炸至皮酥成淺金黃色,撈起即成酥肉。
3、將酥肉放入大鋁鍋內,加鮮湯用旺火燒沸,撇去浮沫。
4、加鹽、料酒、花椒、姜、蔥、蘿蔔轉用小火煨粑,加味精,起鍋舀入湯碗內,酥肉湯撒上蔥花即成。
1、準備原材料:蒜苗和豆腐乾,這是我自家菜園裡栽種的蒜苗格外好吃。
2、蒜苗子摘掉外皮、老葉黃葉、去根後洗乾淨切成大約2釐米的小段,豆乾洗淨後切成小方塊。
3、炒鍋預熱後加入食用油燒至八成熱,首先將豆乾下油鍋翻炒。
4、豆乾翻炒大約1分鐘左右時間,將蒜苗倒入鍋中同炒。
5、豆乾和蒜苗翻炒幾下以後,加入適量食鹽調味。