1、魚苗培育池條件：水源充足，水質清新，注排水方便；池形整齊，面積0.5～1畝為宜，水深保持在50～100釐米，前期淺，後期深。池底平坦，淤泥深10釐米左右，池底、池邊無雜草。在出水口處設一個長方形集魚凼，以利於魚苗集中捕撈。池堤牢固，不漏水。周圍環境良好，向陽，光照充足。池塘水質渾濁度小，pH7～8，溶氧量在5毫克/升以上，透明度為30～40釐米，認真做好魚苗培育池的清理與消毒工作。
2、培肥池水：有機糞肥：一般在魚苗下塘前3～5天施肥，每畝施經發酵消毒的有機糞肥300～500千克，視培育池塘肥度而增減；大草綠肥：一般在魚苗下塘前7～9天堆漚，每畝施300～400千克；化學肥料：為了加速肥水，可兼施化學肥料，一般每畝施氨水5～10千克，或硫、尿素、氯化銨等4千克，過鈣3～4千克。
1、池塘條件。苗種池一般為20～100平方米的土池，池四周用沙龍網或塑膠板密圍以防敵害侵入，池底向排水口傾斜，以便收穫時能完全排幹。放苗前須將池底曬乾後泛入新水，水深20～30釐米，池底置放長約15釐米的小塑膠管讓其躲藏休息，池水種植不超過總面積的1/2的水浮蓮、浮萍等。
2、魚苗放養。孵化池框網中的魚苗到第4天開始攝食後即可放入苗種池飼養。放養密度為800～1000尾/平方米。初期魚苗餌料以輪蟲、水蚤等最佳。
3、飼養。為滿足魚苗初期餌料，在魚苗放養前15天，可選擇另池培育水蚤。其方法是：將池水排幹、暴曬，然後放入石灰水與廄肥等，將水放入，水深約60釐米。約2周可使蚤屬大量繁殖。當魚苗下池後開始攝食的1～2天，可用手抄網在培育池採集水蚤等浮游生物投餵魚苗。約第8天開始可增加以絲蚯蚓與切碎的蝦、貝肉等。30天以後可投餵豬血、下雜魚醬、切碎的動物內臟並參些米糠、麥麩、豆粉等植物性飼料。到第40天，體長3～5 釐米即可作為魚種出售或轉入成魚池養殖。
1、中華鱘魚苗非常可愛，從育苗開始就正式開始了中華鱘的養殖，根據養殖的規模，可以選擇平滑的玻璃缸或者水泥池，池壁一定呀光滑，因為中華鱘喜歡沿著池壁遊，如果粗糙很容易弄傷魚，然後保證其供水、排汙都比較方便就可以。
2、中華鱘的小魚苗相對比較弱小，容易生病，所以水池在使用前，需要用鹽水或者其他的水產專用消毒劑進行消毒之後，再將魚苗放入開始養殖。
3、餵養中華鱘魚苗，可以採用新鮮線蟲、沙蠶、小魚小蝦等動物性飼料，因為中華鱘是肉食性的魚類，蛋白質和脂肪的需求量比較大，同時還要注意及時清理。
4、飼養過程中一定要保證水流是活動的，中華鱘對溶氧和水質的要求比較高，所以要保證水中溶氧量，同時注意水的酸鹼度、水溫等。
5、同樣條件餵養下的鱘魚個體之間生長的速度是不一樣的，要及時按照大小將其分開，以避免互相殘殺造成損失，這件事情可馬虎不得。
6、鱘魚養殖中最麻煩的就是病害，如果發現魚行動遲緩、消瘦、不進食，基本上就可以判斷魚得病了，患病魚要放到專門的池子中。然後用克黴唑和1％食鹽、小蘇打水混合溶液對生病的鱘魚進行浸泡消毒。